SEVERIN JG 3518 Mode D'emploi page 18

Conseil :
∙ Le yaourt fait à partir de lait végétal
est plutôt crémeux et moins
ferme. Si vous le souhaitez, nous
recommandons d'ajouter de la fécule
(1 à 2 cuillères à soupe pour 1 L de
liquide). Mélangez la fécule à une
petite quantité de liquide. Laissez le
reste du liquide arriver à ébullition,
incorporez la fécule et laissez frémir à
feu doux pendant environ 2 minutes ;
cela permet d'éviter tout goût
"farineux". Laissez ensuite refroidir le
liquide à moins de 40 °C.
∙ La quantité de fécule peut être
adaptée selon les goûts.
Préparation des pots en verre
∙ Assurez-vous que les pots en verre sont
propres et secs.
∙ 1 à 2 cuillères à café de yaourt nature
sont nécessaires par pot en verre.
∙ En cas d'utilisation de yaourt en poudre,
suivez les indications du fabricant.
∙ Chaque pot en verre a une contenance
d'environ 150 ml.
∙ Conseils :
Le lait et la culture de départ à partir
de yaourt ou de poudre doivent
être à la même température. Nous
recommandons la température
ambiante.
∙ Si nécessaire, faites rapidement
chauffer le lait jusqu'à 90 °C puis
laissez-le refroidir à moins de 40 °C.
∙ Mettez les ingrédients dans un bol
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approprié et mélangez-les délicatement
mais soigneusement.
∙ Répartissez le mélange à parts égales
dans les pots en verre.
∙ Mettez les couvercles et vissez-les
fermement.
Temps de préparation :
∙ Lait chaud (37- 40 °C)
Lait à température ambiante : 8-9 h
∙ Pour le yaourt fait à base de lait végétal,
le temps de préparation augmente
d'environ 2 heures.
Mise en marche
∙ Positionnez la yaourtière dans un
endroit à température normale.
∙ Mettez les couvercles fournis sur les
pots et positionnez les pots dans la
yaourtière. Puis fermer le couvercle de
l'appareil.
∙ Branchez l'appareil et mettez en marche
en appuyant sur l'interrupteur.
∙ Ne pas bouger l'appareil pendant le
processus de fermentation. Évitez les
courants d'air froids, les chocs et les
mouvements.
∙ Le yaourt est prêt une fois que le temps
de préparation est écoulé.
∙ Arrêtez l'appareil.
∙ Débranchez la fiche de la prise murale.
∙ Transférez les pots chauds au
réfrigérateur et laissez les yaourts
fermenter encore quelques heures.
∙ Pour obtenir du yaourt aux parfums ou
aux fruits, ajoutez-les au yaourt chaud
(avant de le mettre au réfrigérateur).
∙ Réservez une certaine quantité du
yaourt pour la prochaine préparation.
: 5-6 h