Metos 4222154 Manuels

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Metos 4222154 Manuel D'installation Et D'utilisation

Metos 4222154 Manuel D'installation Et D'utilisation (74 pages)

Marque: Metos | Catégorie: Équipement alimentaire commercial | Taille: 1 MB

Table des Matières

Table des Matières
2
1 Remarques Générales

5
2 Consignes de Sécurité

11
3 Description Fonctionnelle

18
4 Instructions D'utilisation

22
- Avant de Commencer
  22
- Préparatifs Avant Utilisation
  22
- Données de Maintenance
  23
- Procédures D'utilisation
  24
  - Remarques Générales
    24
- Basculement de la Marmite
  24
- Installation du Brasseur et des Racleurs
  25
- Cuisson
  26
- Changement de la Température
  27
- Arrêt de la Cuisson
  27
- Fonctions de Brassage
  27
- Brassage Lors du Basculement
  29
- Remplissage en Eau Manuel
  30
- Remplissage en Eau Automatique (Option)
  30
- Minuterie
  31
- Refroidissement Automatique
  33
- Refroidissement Manuel (Option)
  35
- Programmation Easy Run 1.1
  36
- Panne de Courant Possible Durant la Cuisson ou un Programme Easy Run
  39
- Programme D'aide au Nettoyage Cleanplus- Clnp
  40
- Autocontrôle (HACCP) (Option)
  40
  - Après Utilisation
    41
- Nettoyage
  41
- Maintenance Périodique
  43
- Enregistrements des Révisions
  44
5 Installation

45
- Remarques Générales
  45
- Conditions D'utilisation
  45
- Interférences Possibles de L'environnement
  45
- Stockage
  45
- Déballage de L'appareil
  46
- Élimination de L'emballage
  46
- Installation
  46
- Dimensions
  47
- Positionnement de L'évacuation au Sol
  48
- Positionnement des Socles D'installation
  49
- Noyage du Socle Dans le Sol
  50
- Fixation du Socle Sur le Sol
  51
- Installation de L'appareil Sur le Socle
  52
- Raccordements Électriques
  54
- Raccordements à L'eau
  57
- Raccordements de la Centrale D'eau Glacée
  58
- Raccordements en Eau et Critères Qualité
  58
- Conditions Extrêmes D'eau
  58
- Aération
  59
- Autres Installations
  59
- Procédures après Installation
  59
- Réglage du Basculement
  59
- Attachement du Boitier du Moteur du Brasseur
  60
- Première Utilisation et Tests
  60
- Remplissage du Générateur de Vapeur
  60
- Vériﬁ Cation du Bloc de Sécurité
  61
- Réglages, Programmation
  62
- Formation du Personnel
  62
- Combinaison de Machines
  62
Instructions de Réglages

63
- Paramètres SpéCIﬁ Ques à L'utilisateur, Réglages et Valeurs Préétablies en Usine
  64
Dépannage

66
Caractéristiques Techniques

69

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