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Exemple de représenta-
tion d'un doseur à tuyau
de pompe
4.5.1
9018501
d'encrassement de la vaisselle, ce dosage peut augmenter jusqu'à 5 ml/l ou dimi-
nuer jusqu'à 1 ml/l.
Dosage du produit de rinçage
Le doseur de produit de rinçage est destiné à doser automatiquement le produit
de rinçage acide et liquide dans l'eau de rinçage.
Le produit de rinçage est acheminé par une conduite de convoyage du réservoir
de stockage dans la conduite d'alimentation du surchauffeur. Le doseur est auto-
aspirant. Le dosage se fait à chaque cycle de remplissage et à chaque déroule-
ment du programme.
Le dosage correct génère une pellicule d'eau uniforme.
En cas de surdosage, des petites bulles et des traces apparaissent, il est alors né-
cessaire de réduire le dosage.
En cas de sous-dosage, des gouttes d'eau persistent sur la vaisselle, il est donc
nécessaire d'augmenter le dosage.
Durée de vie des doseurs
Les composants des doseurs sont soumis à des contraintes importantes :
•
Charge chimique en raison de la forte concentration des détergents
•
Contrainte mécanique en raison du foulement (par ex. du tuyau de pompe)
•
Températures (ambiantes) élevées
•
Longues durées de fonctionnement
Il est donc indispensable que l'exploitant fasse contrôler et entretenir ces compo-
sants (pièces d'usure) à intervalle régulier. Un calendrier concret des intervalles
de remplacement est difficilement réalisable car les conditions varient énormé-
ment d'un objet à l'autre.
Les matériaux des doseurs, et en particulier les tuyaux de foulage, ne conviennent
pas nécessairement à tous les détergents et produits de rinçage du marché ; ils
doivent donc être éventuellement adaptés aux conditions locales. Une concerta-
tion avec le technicien (autorisé par MEIKO) ou le fournisseur du détergent est né-
cessaire de ce fait.
Les consignes de maintenance (voir page 52) ne représentent donc que des re-
commandations non contraignantes !
Commande de désinfection
MEIKO propose deux variantes de machine à désinfection thermique pour les instal-
lations aux exigences extrêmement élevées en matière d'hygiène. Les deux va-
riantes présentent une puissance calorifique supérieure dans la cuve de lavage par
rapport à des machines standard.
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