ULTRAFRYER Systems RS Guide D'utilisation page 30

3) Répéter QUOTIDIENNEMENT les étapes B 1 (a) 4) à B 1 (a) 6).
C. HEBDOMADAIREMENT
1. Effectuer les étapes de nettoyage quotidien B 1 (a) à B 1 (a) 3) décrites ci-dessus.
2. Nettoyer l'assemblage de filtre comme suit :
A) Tamis micro-mailles en acier inoxydable :
1) Démonter le filtre selon les étapes QUOTIDIENNES B 1 a 3) a) (1) à B 1 a 3) a) (5).
2) Placer les TAMIS supérieur et inférieur dans la friteuse avec la SOLUTION DE DÉGRAISSAGE pour le net
toyage. NE PAS DÉPOSER LE DÉFLECTEUR NI LE TUBE VERTICAL DANS CETTE SOLUTION !!! DÉ
GRAISSER les cuves de la friteuse selon les instructions fournies dans le guide de nettoyage du fabricant de pro
duits chimiques.
3) Une fois les tamis nettoyés dans la solution de dégraissage. S'ASSURER qu'ils sont ENTIÈREMENT vaporisé
avec une solution d'une (1) PARTIE de vinaigre à 25 PARTIES d'eau pour NEUTRALISER la solution de dé
graissage, puis laisser sécher à l'air. REMARQUE : tout résidu de solution de dégraissage sur les tamis peut cau
ser une décomposition rapide du shortening.
4) Réassembler le micro filtre en acier inoxydable selon les étapes QUOTIDIENNES B 1 a 3) a) (6) à B 1 a 3) a (9).
B. Filtre enveloppe Magnepad : désassembler, nettoyer et réassembler l'assemblage de filtre Magnepad selon les étapes
de nettoyage QUOTIDIEN B 1 b 2) b) données ci-dessus.
AVERTISSEMENT : UNE FOIS ASSEMBLÉ, S'ASSURER QU'IL N'Y A PAS D'ANNEAU SUR LE CÔTÉ
DU TUBE VERTICAL DU -TAMIS MICRO-MAILLES.
3. Nettoyer COMPLÈTEMENT la cuve et le couvercle de filtre avec une SOLUTION DÉSINFECTANTE CHAUDE et
laisser sécher à l'air.
4. Réassembler et installer la cuve de filtration selon la section ASSEMBLAGE DE LA CUVE DE FILTRATION ET
INSTALLATION dans ce guide.
(1) Insérer le DÉFLECTEUR dans l'ENVELOPPE COUSSINET DE FILTRE. Une
fois bien inséré, le RACCORD D'ASPIRATION dépasse par le trou du coussinet.
(2) Replier le RABAT (vers le trou), fixant le déflecteur à l'intérieur de l'ENVE
LOPPE COUSSINET DU FILTRE.
(3) AVEC PRÉCAUTION, aligner l'assemblage de PINCE ET TUBE VERTICAL
afin que la PINCE fixe en place le RABAT de l'enveloppe et le TUBE VERTICAL
s'aligne sur le RACCORD D'ASPIRATION qui dépasse de l'enveloppe.
(4) Serrer l'ÉCROU moleté du TUBE VERTICAL sur le RACCORD D'ASPIRA
TION qui dépasse de l'enveloppe.
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