ULTRAFRYER Systems RS Guide D'utilisation page 19

e. TOUCHE FIN MODE FONTE : presser cette touche pour que le module de minuterie du cycle de fonte dans le
circuit automatique de fonte de la DTMR passe en position FONCTIONNEMENT permettant au thermostat électro
nique de chauffer le shortening à la température PRÉRÉGLÉE.
D. FONCTIONNEMENT DE LA DTMR : avant de faire fonctionner la friteuse à gaz, S'ASSURER que l'assemblage de la
cuve de filtration est installé adéquatement et BIEN EN PLACE sur la douille de la CLOISON de la friteuse. La cuve de la
friteuse est remplie de shortening jusqu'au milieu de la lettre « E » du mot « LEVEL » qui est le repère du niveau de
shortening situé sur la paroi arrière de la cuve, puis :
1. Mettre l'interrupteur à bascule marche-arrêt en position ARRÊT (OFF).
2. Tourner la soupape de gaz MANUELLE en position ARRÊT (OFF)
et attendre CINQ (5) minutes afin que tout gaz accumulé se dissipe.
3. S'ASSURER que la soupape d'arrêt de gaz PRINCIPALE est en
position marche (ON) et que le VENTILATEUR D'ÉVACUATION
est en marche.
4. Tourner la soupape de gaz MANUELLE en position marche (ON).
5. Effectuer les étapes suivantes dans l'ordre indiqué.
POINT
S'ASSURER que la soupape de drainage est en posi-
1 tion FERMÉE et que le shortening est au niveau ap-
proprié. Régler l'interrupteur à bascule marche-arrêt
en position marche (ON).
ATTENTION : AVANT DE PROCÉDER À L'ÉTAPE 2, VÉRIFIER VISUELLEMENT SI LE MÉCANISME DE CHA-
LEUR EST RECOUVERT D'AU MOINS 51 MM (2 PO) DE SHORTENING.
2 Presser, puis relâcher la touche MARCHE (START).
ATTENTION : AVANT DE PROCÉDER À L'ÉTAPE 3, VÉRIFIER VISUELLEMENT SI LE MÉCANISME DE CHA
LEUR EST COMPLÈTEMENT RECOUVERT DE SHORTENING.
3 Presser, puis relâcher la touche SORTIE FONTE.
4 Lorsque la température préréglée de la friteuse est
atteinte, le cycle de cuisson commence.
ACTION CONDITION DE LA DTMR
A. Le voyant AMBRE s'ALLUME.
B. Le voyant BLEU PRÊT POUR MISE EN MARCHE
s'ALLUME.
A. Le voyant ROUGE DE FONCTIONNEMENT et le
voyant AMBRE MODE FONTE s'allument.
B. Le voyant BLEU PRÊT POUR MISE EN MARCHE
s'éteint.
C. Le MODULE DE MINUTERIE DE CYCLE DE
FONTE du circuit électrique automatique de fonte dé-
marre le cycle du mécanisme de chaleur de la friteuse
pendant douze (12) secondes et s'éteint pendant 28 se-
condes afin de chauffer de façon sécuritaire le shorte-
ning.
A. Le voyant AMBRE MODE FONTE s'éteint. Le
voyant ROUGE DE FONCTIONNEMENT demeure
allumé.
B. Le module de minuterie de cycle de fonte du circuit
automatique de fonte passe en position FONCTIONNE-
MENT permettant au thermostat électronique de chauf-
fer le shortening à la température préréglée.
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