ULTRAFRYER Systems RS Guide D'utilisation page 14

7) Débrancher AVEC PRÉCAUTION les fils électriques NOIR et BLANC de la BOÎTE DE SORTIE ÉLECTRIQUE,
branchés sur les fils à l'aide de CAPUCHONS DE FILS, situés sur le côté GAUCHE de la cuve d'extrême DROITE.
8) Enlever les vis à tête bombées 10-24 et les écrous sur le côté droit de chaque cuve qui maintiennent les cuves
adjacentes. Enlever les vis à tête bombée 10-24 et les écrous qui maintiennent l'armoire de la cuve d'extrême gauche
au cadre principal.
b. Effectuer les étapes suivantes en faisant face à l'ARRIÈRE de la friteuse
1) Enlever le panneau ARRIÈRE de chaque cuve en retirant les quatre (4) vis à tête tronconique autotaraudeuses.
2) Enlever les deux (2) vis à tête bombée 10-24 et les écrous sur le côté droit de chaque cuve utilisés pour maintenir
les cuves adjacentes.
3) Enlever AVEC PRÉCAUTION les deux (2) vis à tête Philips autotaraudeuses le long du rebord INFÉRIEUR de
chaque armoire.
4) Dégager AVEC PRÉCAUTION et séparer la canalisation de gaz flexible du raccord évasé de la rampe à gaz sur
chaque cuve. Enlever les boulons à tête hexagonale ¼-20 et les écrous sur chaque support en L de la rampe.
Mettre la RAMPE À GAZ de côté.
5) Débrancher AVEC PRÉCAUTION les fils électrique avec ruban ROUGE et BLANC de la CANALISATION DE
SHORTENING se terminant par un connecteur BLANC À 3 BROCHES de sa prise située sur le côté gauche de la
cuve à l'extrême GAUCHE.
REMARQUE : Il faudra peut-être enlever les ATTACHES DE FILS NOIR ET BLANC pour séparer les connecteurs.
6) Débrancher AVEC PRÉCAUTION les fils électriques ROUGE, VERT et BLANC du MOTEUR DE POMPE DE
FILTRATION se terminant par un connecteur BLANC À 4 BROCHES de la prise située du côté gauche de la
cuve à l'extrême GAUCHE.
7) Débrancher AVEC PRÉCAUTION les fils électriques NOIR et BLANC du RACCORD ÉLECTRIQUE se termi
nant par un connecteur BLANC À 4 BROCHES de sa prise située du côté gauche de la cuve à l'extrême
GAUCHE.
8) Fixer de façon SÉCURITAIRE LA CANALISATION DE SHORTENING au cadre sur le côté GAUCHE de la
friteuse. Ensuite, dégager AVEC PRÉCAUTION et séparer le raccord de la canalisation de shortening fixé à la
soupape à bille 19 mm (3/4 po).
9) Retirer AVEC PRÉCAUTION chaque armoire du cadre, transporter chaque armoire à l'intérieur de l'édifice, puis
mettre le cadre en place dans la cuisine.
10) AVANT de réassembler la friteuse :
a) Enlever la silicone SÉCHÉE utilisé pour sceller le tablier aux cuves, à l'espace entre chaque cuve, à l'avant et
à l'arrière de chaque armoire, le bord inférieur des deux (2) cuves d'extrémité et sur le périmètre de la base.
b) Enlever COMPLÈTEMENT le RUBAN TÉFLON sur tous les raccords et tuyaux de GAZ et SHORTENING,
puis mettre un nouveau ruban téflon autour de tous les tuyaux et raccords.
2. RÉASSEMBLAGE
a. Placer chaque cuve en ordre numérique DEVANT le cadre, de GAUCHE à DROITE.
b. Installer chaque armoire sur le cadre comme suit :
1) Mettre une goutte de silicone autour du périmètre de la base pour la PREMIÈRE armoire de cuve.
2) Placer AVEC SOIN l'armoire de cuve 1 en position sur le cadre. Fixer ensuite l'armoire sur la base avec les vis
à tête bombée 10-24 et les écrous sur le rebord gauche à la base. Mettre deux (2) vis autotaraudeuses à tête Phi
lips dans les deux trous sur le rebord inférieur ARRIÈRE de l'armoire.
3) Répéter cette marche à suivre pour les autres armoires de cuve.
c. Une fois toutes les armoires de cuve installées, fixer les armoires comme suit :
1) Déposer une goutte de silicone le long des espaces AVANT, SUPÉRIEUR et ARRIÈRE entre les armoires 1 et
2.
2) Mettre une vis à tête bombée 10-24 et un écrou dans les trous 6 mm (¼ po) sur le côté AVANT droit de l'ar
moire 1 et le côté gauche de l'armoire 2.
3) Mettre deux (2) vis à tête bombée 10-24 et les écrous dans les deux (2) trous 5 mm (13/64 po) sur le côté
ARRIÈRE gauche de l'armoire 1, utilisés pour fixer l'armoire 2.
4) Répéter les étapes ci-dessus pour les autres armoires.
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