Hoshizaki FM-170AFE Manuel D'entretien
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Voir aussi pour FM-170AFE:
- Notice d'utilisation (37 pages) ,
- Notice d'installation (5 pages)
Manuels Connexes pour Hoshizaki FM-170AFE
Sommaire des Matières pour Hoshizaki FM-170AFE
- Page 1 N° E2GA-734 PUBLICATION : 18 MAI 2007 REVISION : HOSHIZAKI MACHINE A GLACE MODULAIRE FM-170AFE MODELE FM-170AFE-N MANUEL D’ENTRETIEN...
- Page 2 TABLE DES MATIERES PAGE I. SPECIFICATIONS ----------------------------------------------------------------------------------- 1 1. DIMENSIONS/BRANCHEMENTS ----------------------------------------------------------- 1 [a] FM-170AFE(-N) ------------------------------------------------------------------------------ 1 [b] AVEC BAC DE STOCKAGE (B-300PG) ---------------------------------------------- 2 2. SPECIFICATIONS ------------------------------------------------------------------------------- 3 [a] FM-170AFE----------------------------------------------------------------------------------- 3 [b] FM-170AFE-N-------------------------------------------------------------------------------- 4 II. INFORMATIONS GENERALES ------------------------------------------------------------------ 5 1. CONSTRUCTION -------------------------------------------------------------------------------- 5 2.
- Page 3 [b] RECUPERATION DU FLUIDE FRIGORIGENE -------------------------------------- 30 [c] EVACUATION ET RECHARGE --------------------------------------------------------- 30 2. BRASAGE ---------------------------------------------------------------------------------------- 31 3. COMPRESSEUR ------------------------------------------------------------------------------- 31 4. DESHYDRATEUR ------------------------------------------------------------------------------ 33 5. DETENDEUR ------------------------------------------------------------------------------------ 34 6. ENSEMBLE EVAPORATEUR --------------------------------------------------------------- 35 7. MOTEUR DE VENTILATEUR ---------------------------------------------------------------- 39 8.
- Page 4 I. SPECIFICATIONS 1. DIMENSIONS/BRANCHEMENTS [a] FM-170AFE(-N)
- Page 5 [b] AVEC BAC DE STOCKAGE (B-300PG)
- Page 6 2. SPECIFICATIONS [a] FM-170AFE TENSION D’ALIMENTATION CA Monophasé 220-240 V 50 Hz 220-230 V 60 Hz INTENSITE 4,1 A (Temp. ambiante 32 °C, temp. de l’eau 21 °C) INTENSITE AU DEMARRAGE 19,0 A CONSOMMATION ELECTRIQUE 620 W (Temp. ambiante 32 °C, temp. de l’eau 21 °C) FACTEUR DE PUISSANCE CAPACITE D’ALIMENTATION...
- Page 7 [b] FM-170AFE-N TENSION D’ALIMENTATION CA Monophasé 220-240 V 50 Hz 220-230 V 60 Hz INTENSITE 4,1 A (Temp. ambiante 32 °C, temp. de l’eau 21 °C) INTENSITE AU DEMARRAGE 19,0 A CONSOMMATION ELECTRIQUE 640W (Temp. ambiante 32 °C, temp. de l’eau 21 °C) FACTEUR DE PUISSANCE CAPACITE D’ALIMENTATION...
- Page 8 II. INFORMATIONS GENERALES 1. CONSTRUCTION La machine à flocons modèles FM-170AFE et FM-170AFE-N comprend une alimentation en eau, un évaporateur, un compresseur, un condenseur et des unités de commande. L’appareil est livré sans bac de stockage : celui-ci est disponible en option et doit donc être acheté à part.
- Page 9 UNITE DE FABRICATION DE GLACE MECANISME DE COUPE TETE D’EXTRUSION BOULON A TETE A SIX PANS M8 x 14 EXTRUDEUSE ISOLATION CYLINDRE JOINT MECANIQUE JOINT TORIQUE BOULON A TETE A SIX PANS M6x10 PALIER INFERIEUR BOULON A TETE HEXAGONALE ACCOUPLEMENT CANNELE M6x20 MOTOREDUCTEUR...
- Page 10 2. FONCTIONNEMENT - Comment ça marche L’eau potable en provenance de l’alimentation d’eau externe atteint l’arrivée d’eau de la machine, passe par une vanne d’arrivée d’eau à commande électrique avant de s’écouler dans le réservoir. L’eau quitte le réservoir et s’écoule par gravité en direction du fond de l’évaporateur où elle entoure complètement l’extrudeuse et remplit l’évaporateur d’eau à...
- Page 11 3. CARTE TEMPORISATEUR [a] COMMANDE ELECTRONIQUE 1) Une commande électronique exclusive HOSHIZAKI est utilisée pour les machines modulaires à glaçons FM-170AFE et FM-170AFE-N. 2) Une carte à circuit imprimé (appelée ci-après « Carte Temporisateur » ) comporte un système stable de haute qualité.
- Page 12 Fig. 1 [c] SEQUENCE Fig. 2...
- Page 13 COMMANDE (CTL) PROTECTION (PRT) RELAI X1 (MOTOREDUCTEUR) RELAI X2 (COMPRESSEUR) N° DE PIECE 437305-02 MODELE H2AA144C02 ETALONNAGE 24 V c.a. 50/60 Hz 60• }15 s. 90• }22 s. 150• }45 s. Max. 1 s Max. 0,25 s Max. 1 s Fig.
- Page 14 Fonctions des bornes 1) Bornes 1, 2 Alimentation CA 24 V. 2) Bornes 3, 4 Relais de commande X (GM) et X (CM). Lorsqu’ils sont fermés, ils activent X (GM) en 1 seconde et X (CM) en 60 secondes. Lorsqu’ils sont ouverts, ils activent X (GM) en 150 secondes et X (CM) en 90 secondes.
- Page 15 III. CONSIGNES D’ENTRETIEN ET DE NETTOYAGE IMPORTANT 1. Cette machine à glace doit être entretenue de façon particulière, en se reportant au manuel d’instruction et aux étiquettes fournies avec la machine. 2. Pour que les performances de cette machine à glace soient optimales, les consommables suivants doivent être inspectés, entretenus et remplacés à...
- Page 16 3. MOTOREDUCTEUR Après le nombre d’heures d’utilisation suivant, contrôler le motoréducteur en recherchant éventuellement un bruit excessif causé par un couple excessif ou la détérioration de certaines pièces mécaniques. Palier, engrenage et autres pièces mécaniques : 10 000 heures Joint à huile : 5 ans Remarque : Lorsque le joint à...
- Page 17 6. VANNE D’ARRIVEE D’EAU 1) Débrancher l’alimentation. 2) Fermer le robinet d’alimentation en eau. 3) Séparer le tuyau d’arrivée de la vanne d’arrivée d’eau. 4) Déposer le tamis de filtrage de la vanne d’arrivée d’eau. 5) Nettoyer le tamis avec une brosse. 6) Reposer le tamis et le tuyau d’arrivée à...
- Page 18 7. NETTOYAGE DU SYSTEME D’EAU AVERTISSEMENT 1. HOSHIZAKI recommande de nettoyer ce système au moins deux fois par an. Toutefois, dans des conditions différentes de dureté ou autres de l’eau, un nettoyage plus fréquent pourrait s’avérer nécessaire. 2. Ne pas toucher le bouton de marche/arrêt avec les mains humides.
- Page 19 2) Appuyer sur le bouton Stop pour activer le cycle d’évacuation (environ 10 minutes). 3) Retirer toute la glace se trouvant dans le bac de stockage, afin d’éviter de la contaminer avec le produit nettoyant. 4) Débrancher la machine à glace. Déposer les panneaux supérieur et avant. 5) Déposer le capot du réservoir.
- Page 20 3) Mélanger 5 litres d’eau avec 18 ml de solution renfermant 5,25 % d’hypochlorite de sodium ou utiliser le désinfectant recommandé par Hoshizaki. 4) Imbiber une éponge ou un chiffon propre de solution et essuyer le revêtement du bac, la pente et la surface intérieure de la porte.
- Page 21 IV. INFORMATIONS TECHNIQUES 1. CIRCUIT D’EAU ET CIRCUIT DE FLUIDE FRIGORIGENE VANNE D’ARRIVEE D’EAU RESERVOIR INTERRUPTEUR A FLOTTEUR DETENDEUR ARRIVEE D’EAU EVAPORATEUR MOTOREDUCTE BAC DE VIDANGE BOUCHON VIDANGE VIDANGE (MANUELLE) MANOCONTACT MOTEUR DE VENTILATEUR COMPRESSEUR CONDENSEUR DESHYDRATEUR CIRCUIT D’EAU CIRCUIT D’EAU (VIDANGE) CIRCUIT DE FLUIDE FRIGORIGENE...
- Page 22 2. BOITIER DE COMMANDE COMMUTATEUR DE MARCHE/ARRET RELAIS 100V RELAIS 24V RELAIS 24V RELAIS 24V RELAIS 24V RUPTEUR PROTECTION MOTEUR (GM) CARTE TEMPORISATEUR...
- Page 23 3. SCHEMA ELECTRIQUE...
- Page 24 4. CHRONOGRAMME [a] PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT Lorsque l’interrupteur d’alimentation est mis sur la position « ON », la vanne d’eau laisse entrer l’eau. Ce cycle continue jusqu’au remplissage du réservoir et jusqu’à la fermeture de la vanne d’eau par l’interrupteur à flotteur. Le motoréducteur se met en marche au bout d’une seconde et le compresseur au bout de 60 secondes.
- Page 25 MANOCONTACT PROTECTION MOTEUR ALIMENTATION BRANCHEE RESET SUPERIEUR Interrupteur à flotteur INFERIEUR Vanne d’arrivée d’eau Manocontact Motoréducteur Moteur du ventilateur Compresseur 0,25 s 60 s 60 s Fig. 7 3) Protection en cas de faible niveau d’eau La machine à glace s’arrêtera si le niveau d’eau dans le réservoir chute en dessous du niveau de flottaison inférieur et n’est pas rétabli au niveau de flottaison supérieur dans les 90 secondes qui suivent, en raison d’une interruption de l’alimentation en eau ou d’une pression d’eau insuffisante.
- Page 26 5. DONNEES DE PERFORMANCES [a] FM-170AFE Temp. ambiante/temp. de l’eau (°C) Temp. ambiante/temp. de l’eau (°C) Pression de refoulement (MPa) Pression d’aspiration (MPa) Temp. ambiante/temp. de l’eau (°C)
- Page 27 [b] FM-170AFE-N Temp. ambiante/temp. de l’eau (°C) Temp. ambiante/temp. de l’eau (°C) Pression de refoulement (MPa) Pression d’aspiration (MPa) Temp. ambiante/temp. de l’eau (°C)
- Page 28 V. TABLEAU DE DIAGNOSTIC 1. AUCUNE PRODUCTION DE GLACE PROBLEME VERIFICATION CAUSE POSSIBLE SOLUTION [1] La machine à a) Alimentation 1. Sur OFF 1. Mettre sur ON glace ne 2. Connexions lâches 2. Serrer démarre pas. 3. Mauvais contacts 3. Vérifier la continuité et remplacer 4.
- Page 29 PROBLEME VERIFICATION CAUSE POSSIBLE SOLUTION [3] (Suite) e) Relais de 1. Enroulement de 1. Remplacer protection du bobine ouvert motoréducteur 2. Mauvais contacts 2. Vérifier la continuité et remplacer f) Manocontact 1. Filtre à air ou 1. Nettoyer condenseur sale 2.
- Page 30 2. FAIBLE PRODUCTION DE GLACE PROBLEME VERIFICATION CAUSE POSSIBLE SOLUTION [1] Faible a) Canalisation de 1. Fuites de gaz. 1. Voir 1 - [5] - a) production de fluide frigorigène 2. Canalisation de fluide 2. Remplacer le composant glace. frigorigène colmatée colmaté...
- Page 31 PROBLEME VERIFICATION CAUSE POSSIBLE SOLUTION [2] Débordement a) Arrivée d’eau 1. Pression d’eau trop 1. Installer un réducteur de du réservoir élevée. pression (l’eau ne b) Vanne d’arrivée 1. Le diaphragme ne 1. Nettoyer ou remplacer s’arrête pas) d’eau ferme pas. c) Interrupteur à...
- Page 32 VI. DEMONTAGE ET REMPLACEMENT DE COMPOSANTS 1. ENTRETIEN DES CANALISATIONS DE FLUIDE FRIGORIGENE [a] INFORMATIONS SUR L’ENTRETIEN 1) Durée d’ouverture maximum du compresseur et interdiction relative aux lubrifiants [R134a] Ne pas ouvrir le compresseur pendant plus de 30 minutes au cours d’un remplacement ou d’une réparation.
- Page 33 7) Evacuation, pompe à vide et charge de fluide frigorigène [R134a] Empêcher tout reflux d’huile dans la pompe à vide. Le niveau de vide et la pompe à vide pourront être les mêmes que ceux utilisés pour les fluides frigorigènes actuels. Toutefois, le tuyau de caoutchouc et le collecteur de manomètre utilisés pour l’évacuation et le chargement en fluide frigorigène doivent être exclusivement pour le R134a.
- Page 34 9) Fermer la vanne d’accès au fluide frigorigène et débrancher les tuyaux ainsi que le collecteur d’entretien. 10) Fermer la soupape d’accès et effectuer un test d’étanchéité. 2. BRASAGE DANGER 1. En lui-même, le fluide frigorigène R134a n’est pas inflammable, explosif ou toxique.
- Page 35 (voir « 1. [c] EVACUATION ET RECHARGE ».) 17) Reposer les panneaux à leur position correcte. 18) Brancher la machine à glace. Remarque : Hoshizaki recommande de toujours remplacer le circuit électrique de démarrage du compresseur lors du remplacement de ce dernier.
- Page 36 4. DESHYDRATEUR IMPORTANT Toujours installer un nouveau déshydrateur chaque fois que le système de réfrigération étanche a été ouvert. Ne pas remplacer le déshydrateur tant que tous les autres remplacements ou réparations n’ont pas été effectués. 1) Débrancher la machine à glace. 2) Déposer le panneau supérieur, le panneau avant gauche et le panneau latéral gauche.
- Page 37 5. DETENDEUR IMPORTANT Parfois, l’humidité qui se trouve dans le circuit de réfrigération dépasse la capacité du déshydrateur et gèle au niveau du détendeur. Toujours installer un nouveau déshydrateur chaque fois que le système de réfrigération étanche a été ouvert. Ne pas remplacer le déshydrateur tant que tous les autres remplacements ou réparations n’ont pas été...
- Page 38 6. ENSEMBLE EVAPORATEUR - Voir la figure 9 1) Débrancher la machine à glace. 2) Fermer le robinet d’alimentation en eau. 3) Débrancher le tuyau d’arrivée du robinet d’eau et vidanger le tuyau. 4) Déposer le panneau supérieur, le panneau avant gauche et le panneau latéral gauche. 5) Décrocher le tuyau de vidange et retirer le bouchon à...
- Page 39 IMPORTANT Toujours installer un nouveau déshydrateur chaque fois que le système de réfrigération étanche a été ouvert. Ne pas remplacer le déshydrateur tant que tous les autres remplacements ou réparations n’ont pas été effectués. 13) Déposer le bulbe du détendeur. 14) Déconnecter les connexions de brasage du détendeur et le tube de cuivre côté...
- Page 40 MOTOREDUCTEUR 22) Déposer l’accouplement cannelé sur l’arbre du motoréducteur. 23) Couper les connecteurs du motoréducteur. 24) Déposer les trois boulons à tête à six pans qui fixent le motoréducteur. 25) Lors du remplacement de l’évaporateur : (a) Braser le nouvel évaporateur sous flux d’azote de 0,2 à 0,3 bar. (b) Reposer le déshydrateur.
- Page 41 Mécanisme de coupe Mécanisme de coupe (FM-170AFE-N) (FM-170AFE) Boulon à tête à six pans Joint Collerette Tête d’extrusion (FM-170AFE-N) Tête d’extrusion Bague (FM-170AFE) Joint mécanique Evaporateur Joint torique Logement Rondelle de verrouillage fendue Boulon à tête Accouplement à six pans cannelé...
- Page 42 7. MOTEUR DE VENTILATEUR 1) Débrancher la machine à glace. 2) Déposer le panneau supérieur, le panneau avant gauche et le panneau latéral gauche. 3) Déposer les connecteurs des fils du moteur de ventilateur. 4) Déposer le support du moteur de ventilateur et le moteur de ventilateur. 5) Installer le nouveau moteur de ventilateur sur le support et remonter la pale de ventilateur.
- Page 43 9. VANNE D’ARRIVEE D’EAU 1) Débrancher la machine à glace. 2) Fermer le robinet d’alimentation en eau. 3) Débrancher le tuyau d’arrivée du robinet d’eau et vidanger le tuyau. 4) Déposer le panneau supérieur et le panneau avant gauche. 5) Déconnecter les bornes de la vanne d’arrivée d’eau. 6) Desserrer l’écrou de fixation côté...