Hoshizaki FM-170AFE Manuel D'entretien page 2

I. SPECIFICATIONS ----------------------------------------------------------------------------------- 1
1. DIMENSIONS/BRANCHEMENTS ----------------------------------------------------------- 1
[a] FM-170AFE(-N) ------------------------------------------------------------------------------ 1
[b] AVEC BAC DE STOCKAGE (B-300PG) ---------------------------------------------- 2
2. SPECIFICATIONS ------------------------------------------------------------------------------- 3
[a] FM-170AFE----------------------------------------------------------------------------------- 3
[b] FM-170AFE-N-------------------------------------------------------------------------------- 4
II. INFORMATIONS GENERALES ------------------------------------------------------------------ 5
1. CONSTRUCTION -------------------------------------------------------------------------------- 5
2. FONCTIONNEMENT - Comment ça marche ---------------------------------------------- 7
3. CARTE TEMPORISATEUR -------------------------------------------------------------------- 8
[a] COMMANDE ELECTRONIQUE --------------------------------------------------------- 8
[b] CARTE TEMPORISATEUR --------------------------------------------------------------- 8
[c] SEQUENCE ---------------------------------------------------------------------------------- 9
III. CONSIGNES D'ENTRETIEN ET DE NETTOYAGE ---------------------------------------- 12
1. TETE D'EXTRUSION, PALIER DE CARTER, PALIER D'EXTRUDEUSE--------- 12
2. JOINT MECANIQUE ---------------------------------------------------------------------------- 12
3. MOTOREDUCTEUR --------------------------------------------------------------------------- 13
4. CONDENSEUR --------------------------------------------------------------------------------- 13
5. FILTRE A AIR ------------------------------------------------------------------------------------- 13
6. VANNE D'ARRIVEE D'EAU ------------------------------------------------------------------ 14
7. NETTOYAGE DU SYSTEME D'EAU ------------------------------------------------------- 15
8. NETTOYAGE PERIODIQUE ------------------------------------------------------------------ 17
IV. INFORMATIONS TECHNIQUES ---------------------------------------------------------------- 18
1. CIRCUIT D'EAU ET CIRCUIT DE FLUIDE FRIGORIGENE --------------------------- 18
2. BOITIER DE COMMANDE -------------------------------------------------------------------- 19
3. SCHEMA ELECTRIQUE ---------------------------------------------------------------------- 20
4. CHRONOGRAMME ---------------------------------------------------------------------------- 21
[a] PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT --------------------------------------------------- 21
[b] PROTECTEURS---------------------------------------------------------------------------- 21
5. DONNEES DE PERFORMANCE ----------------------------------------------------------- 23
[a] FM-170AFE---------------------------------------------------------------------------------- 23
[b] FM-170AFE-N------------------------------------------------------------------------------- 24
V. TABLEAU DE DIAGNOSTIC --------------------------------------------------------------------- 25
1. AUCUNE PRODUCTION DE GLACE------------------------------------------------------ 25
2. FAIBLE PRODUCTION DE GLACE -------------------------------------------------------- 27
3. AUTRES ------------------------------------------------------------------------------------------ 27
VI. DEMONTAGE ET REMPLACEMENT DE COMPOSANTS ------------------------------ 29
1. ENTRETIEN DES CANALISATIONS DE FLUIDE FRIGORIGENE ------------------ 29
[a] INFORMATIONS SUR L'ENTRETIEN -------------------------------------------------- 29
TABLE DES MATIERES
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