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Chariot de distribution de repas /
Chariot de trempage des couverts B.PRO
Maintenir des repas au
chaud
Enlever les repas
Avertissement!
Cuve de bain-marie chaude!
En mode maintien au chaud, les cuves de bain-marie et les bacs Gastronorm ou autres objets
qu'elles contiennent deviennent chauds et peuvent provoquer des brûlures.
– Ne saisir les éléments chauds qu'avec une protection (p. ex. gants de protection).
– Utiliser les poignées en forme d'étrier des bacs Gastronorm.
Avertissement!
Aliments liquides chauds!
Les repas liquides chauds peuvent déborder du bord du bac Gastronorm et provoquer des
échaudages.
– Toujours fermer les bacs Gastronorm à l'aide du couvercle avec joint hermétique.
– Tenir les bacs Gastronorm à l'horizontale.
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Cuve de bain-marie préchauffée si nécessaire
9
Compartiment(s) préchauffé(s) pendant au moins 60 minutes
– Si l'appareil a été séparé de l'alimentation électrique après le préchauffage (par exemple
après un changement d'emplacement), brancher à nouveau la fiche secteur et démarrer les
cuves de bain-marie ou le(s) compartiment(s) via l'interrupteur marche/arrêt correspondant.
– Si nécessaire, modifier la température de consigne.
ª
Chapitre "Régler la température de consigne" à la page 28
– Maintenir les repas au chaud aussi longtemps que désiré.
– Retirer le couvercle avec joint hermétique des bacs Gastronorm.
– Prélever les repas depuis les bacs Gastronorm.
– Nettoyer l'appareil à fond après utilisation.
ª
Chapitre "Nettoyage et entretien" à la page 41
Chariot de distribution de repas SAG
Les chariots de distribution de repas SAG disposent également de compartiments sous les
cuves de bain-marie.
– Ouvrir les portes de l'appareil.
– Retirer les bacs ou plateaux Gastronorm des compartiments.
MODE D'EMPLOI
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