Manuels Connexes pour B.Pro SAW 1
Sommaire des Matières pour B.Pro SAW 1
- Page 1 B.PRO CHARIOTS DE DISTRIBUTION D'ALIMENTS SAW 1/2/3/4, SAW L-2/3, SAG 2/3, BTW 9X7 Traduction du mode d‘emploi original...
- Page 2 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Généralités Copyright Ce mode d'emploi est protégé par les lois de propriété intellectuelle. Toutes les informations ne peuvent être, que ce soit entièrement ou partiellement, ni reproduites, ni diffusées ni utilisées dans d'autres buts de concurrence, ni rendues accessibles à...
- Page 3 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Contenu A propos de ce produit Utilisation ..........1 Conditions d’utilisation .
- Page 4 Récipients Gastronorm ........43 Chiffon de nettoyage à microfibres B.PRO ......43 Produit de nettoyage et d’entretien pour l’acier inoxydable...
- Page 5 Le chariot de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 ne convient pas pour réchauffer ou cuire des aliments. Le chariot de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG ne peut pas être utilisé pour le chauffage des locaux. Le chariot de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 convient surtout pour utilisation dans la gastronomie sociale (cliniques, maisons de retraite, garderies d’enfants), l’hôtellerie et la gastronomie (banquets,...
- Page 6 95 °C). Chariot de distribution d’aliments B.PRO SAG 2/3 Le chariot de distribution d’aliments B.PRO SAG 2/3 dispose de deux régu- lations de température mécaniques pour les compartiments de l’appareil: Des boutons rotatifs servent au réglage en continu de la température (“10”...
- Page 7 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG Exécution standard L’exécution standard du chariot de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG comprend: Soubassement de l’appareil en acier inoxydable Jusqu’à quatre cuves de bain-marie selon le modèle Panneau de rangement en dessous des cuves de bain-marie (pas SAG 2/3) ...
- Page 8 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Sécurité Généralités L’appareil est construit suivant l’état de la technique le plus récent. Ce fai- sant, toutes les exigences d’un fonctionnement conforme à la sécurité ont été remplies. Cependant, le fonctionnement de l’appareil recèle des dangers résiduels.
- Page 9 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG Mise en service Lieu d’installation Ne jamais utiliser l’appareil à proximité d’appareils provoquant un fort déga- gement de vapeur (p. ex. lave-vaisselle). Les vapeurs pourraient provoquer de la condensation dans l’appareil. La présence de ce film d’humidité constitue alors un danger de court-circuit ou de choc électrique lorsque l’appareil est branché.
- Page 10 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Eléments de l’appareil, objets et aliments chauds Les cuves de bain-marie, les compartiments de l’appareil et les objets qui y sont contenus (p. ex. récipients Gastronorm) deviennent chauds en fonction- nement et peuvent provoquer des brûlures.
- Page 11 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG Chariot de distribution d’aliments SAG 2/3 Maintenir les portes de l’appareil fermées pendant le changement d’empla- cement. Pendant la poussée de l’appareil, les récipients et/ou tablettes Gastronorm pourraient glisser hors de l’appareil. Chariots de distribution d’aliments SAW/SAG avec couvercle à coulisse Fermer le couvercle à...
- Page 12 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Fiche secteur Avant de nettoyer l’appareil, tirer la fiche secteur de la prise de courant. L’eau pénétrant dans l’appareil peut provoquer un court-circuit. Dans ce cas, il y a danger de mort par électrocution.
- Page 13 être prouvés de manière probante par le destinataire de l’appareil. Etendue de la livraison (1) Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 (2) Mode d’emploi L’étendue exacte de la livraison et l’exécution de l’appareil sont mentionnées sur les documents de livraison.
- Page 14 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Ouvrir l’emballage de transport aux endroits prévus. Déballage Ne pas déchirer ni couper! Vérifier le contenu de la livraison. Enlever les films de protection éventuellement présents à l’extérieur de l’appareil. Enlever les films de protection éventuellement présents à l’intérieur des compartiments (uniquement SAG 2/3).
- Page 15 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG Mise en service Conditions préalables à l’exploita- L’appareil a pris la température ambiante et est sec tion L’appareil ne présente pas de défauts connus ni de dommages visibles Première mise en service Chauffer pour la première fois l’appareil vide...
- Page 16 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Tourner le bouton rotatif sur le niveau le plus élevé. Chauffer les compartiments de l’appareil (uniquement SAG 2/3) et les cuves de bain-marie pendant env. 2 heures. Débrancher tous les compartiments de l’appareil (uniquement SAG 2/3) et les cuves de bain-marie avec l’interrupteur marche/arrêt correspon-...
- Page 17 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG Manipulation et fonctionnement Vue d’ensemble de l’appareil Chariot de distribution d’aliments SAW/BTW9x7 (1) Support de fiche secteur (2) Cordon d’alimentation (3) Cuves de bain-marie (4) Poignée de poussée (SAW L-2/3: disposée sur le long côté de l’appareil) (5) Régulation de température (SAW L-2/3: disposée sur le long côté...
- Page 18 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Chariot de distribution d’aliments SAG (1) Cuves de bain-marie (2) Couvercle à coulisse avec galerie (en option) (3) Poignée de porte (4) Porte de l’appareil (5) Roue d’appui (6) Tuyau d’évacuation commun pour toutes les cuves (au milieu en dessous du plancher de l’appareil)
- Page 19 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG Régulation de température – vue d’ensemble (1) Bouton rotatif de réglage de la température de consigne dans l’appareil (2) LED d’affichage de fonctionnement (3) Interrupteur marche/arrêt (4) Marquage du numéro de cuve ou du numéro de compartiment (pas pour SAW/BTW9x7) La température de consigne désirée dans l’appareil peut être réglée en...
- Page 20 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Modes de chargement – Les cuves de bain-marie peuvent être chargées des deux manières suivantes: vue d’ensemble Chargement à sec avec récipients Gastronorm Les récipients Gastronorm sont accrochés dans les cuves de bain-marie sèches...
- Page 21 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG Ouvrir le couvercle à coulisse Chariots de distribution d’aliments SAW/SAG avec couvercle à coulisse Pour ouvrir le couvercle à coulisse, saisir la poignée de poussée à deux mains, tourner la poignée de poussée légèrement vers le haut (1.) et tirer sur la poignée de poussée (2.).
- Page 22 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Fermer le couvercle à coulisse Chariots de distribution d’aliments SAW/SAG avec couvercle à coulisse Couvrir les récipients Gastronorm avec le couvercle d’étanchéité lorsque ceux-ci contiennent des aliments chauds Pour fermer le couvercle à coulisse, saisir la poignée de poussée à deux mains, tourner la poignée de poussée légèrement vers le haut (1.) et faire...
- Page 23 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG Enclencher la cuve de bain-marie désirée avec l’interrupteur marche/ arrêt correspondant. La LED d’affichage de fonctionnement est allumée. Si nécessaire, modifier la température de consigne. Sous-chapitre “Régler la température de consigne” à la page 16.
- Page 24 On recommande le chargement humide en raison de la meilleure trans- mission de chaleur aux récipients Gastronorm. B.PRO recommande le remplissage à l’aide de récipients Gastronorm en acier inoxydable (bonne conductibilité thermique en comparaison avec les récipients Gastronorm en matière plastique). Les récipients Gastro- norm utilisés dans l’appareil doivent résister à...
- Page 25 Sous-chapitre “Modes de chargement – vue d’ensemble” à la page 16. B.PRO recommande le remplissage à l’aide de récipients Gastronorm en acier inoxydable (bonne conductibilité thermique en comparaison avec les récipients Gastronorm en matière plastique). Les récipients Gastronorm utilisés dans l’appareil doivent résister à la chaleur jusqu’à...
- Page 26 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Chaque cuve de bain-marie peut être divisée dans le sens longitudinal avec une barre de séparation et dans le sens transversal avec une ou deux barres de séparation. En cas d’utilisation d’une barre de séparation ou de deux barres de sépa- ration dans le sens transversal, on peut accrocher dans les cuves de bain-marie des récipients Gastronorm GN 1/2, GN 1/4, GN 2/3, GN 1/3,...
- Page 27 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG Accoupler les chariots Chariot de distribution d’aliments SAG 2/3 avec timon Le timon permet d’accoupler des chariots ainsi équipés pour les change- ments d’emplacement. Un chariot seul ou des chariots accouplés peuvent être accrochés par le timon à un véhicule tracteur.
- Page 28 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Amener l’appareil au nouveau lieu Chariot de distribution d’aliments SAW/SAG avec panneau de range- d’installation ment rabattable Panneau de rangement rabattu vers le bas Chariots de distribution d’aliments SAW/SAG avec couvercle à coulisse ...
- Page 29 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG Chariot de distribution d’aliments SAG 2/3 Tirer la fiche secteur de la prise et l’insérer dans le support. Veiller à ce qu’il n’y ait pas d’objets sur la face supérieure de l’appareil.
- Page 30 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Serrer les freins de stationnement. Rouler sur des rampes, creux, Deux personnes surfaces inclinées Vérifier d’abord si l’appareil peut être poussé sans danger sur la rampe, le creux ou la surface inclinée.
- Page 31 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG Enlever les aliments Avertissement! Cuves de bain-marie chaudes/compartiments d’appareil chauds/ récipients Gastronorm chauds! En fonctionnement de maintien au chaud, les cuves de l’appareil, les com- partiments de l’appareil et les récipients Gastronorm ou autres objets qu’ils contiennent peuvent devenir chauds et provoquer des brûlures.
- Page 32 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Mise hors service Couper l’appareil à l’aide de l’interrupteur marche/arrêt respectif. Mise hors service de l’appareil La LED d’affichage de fonctionnement s’éteint. Chariot de distribution d’aliments SAW/BTW9x7 Tirer la fiche secteur de la prise et l’insérer dans le support.
- Page 33 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG Chariot de distribution d’aliments SAG Tirer la fiche secteur de la prise et l’insérer dans le support. – 29 –...
- Page 34 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Aide en cas de problème La LED d’affichage de fonctionnement Cause Mesure ne s’allume pas Insérer la fiche dans la prise de cou- La fiche secteur est débran- chée. rant. Faire remplacer le cordon d’alimenta- Cordon d’alimentation endom-...
- Page 35 Les saletés coriaces peuvent être enlevées avec une brosse (matière plas- tique ou soies naturelles). Toutes les autres méthodes de nettoyage doivent être autorisées par B.PRO. Les appareils à jet de vapeur et les nettoyeurs à haute pression ne sont pas autorisés.
- Page 36 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Tirer la fiche secteur de la prise de courant et l’insérer dans le support de Nettoyer l’appareil la fiche. Vérifier que l’intérieur de l’appareil a refroidi. Nettoyer l’appareil à l’aide des méthodes de nettoyage et produits de nettoyage précédemment décrits.
- Page 37 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG Pour ouvrir le robinet d’arrêt, tirer le cliquet d’arrêt vers le levier (1.) et tourner le levier de telle façon qu’il soit parallèle au robinet d’arrêt (2.). Vidanger l’eau. Pour fermer le robinet d’arrêt, tirer le cliquet d’arrêt vers le levier (1.) et tourner le levier de telle façon qu’il soit perpendiculaire au robinet...
- Page 38 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Chariot de distribution d’aliments SAG L’eau qui n’est plus utilisée peut être vidangée via un tuyau d’évacuation commun. Le tuyau d’évacuation se trouve au milieu en dessous du plan- cher de l’appareil. ...
- Page 39 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG Eliminer les points d’attaque de Nouveaux points d’attaque de corrosion corrosion sur l’acier inoxydable Vérifier que la fiche secteur est tirée de la prise. Enlever les points d’attaque de corrosion avec produit abrasif ou du papier de verre fin.
- Page 40 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Maintenance Contrôler les freins de L’efficacité des freins de stationnement doit être contrôlée après chaque stationnement changement d’emplacement de l’appareil. Serrer les freins de stationnement. Essayer de déplacer l’appareil avec les freins serrés (sans forcer!).
- Page 41 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG Contrôler les racleurs d’eau Chariots de distribution d’aliments SAW/SAG avec couvercle à coulisse de condensation Le fonctionnement correct des racleurs d’eau de condensation doit être contrôlé une fois par mois. Le racleur d’eau de condensation ne peut pas présenter de petites fissures ni d’endroits fragilisés.
- Page 42 Service après-vente externe, formé par B.PRO Service après-vente B.PRO Description de défaut Pour recenser le défaut, le service après-vente B.PRO a besoin des indica- tions suivantes se trouvant sur la plaque signalétique: Numéro d’article Numéro de série ...
- Page 43 Ce produit ne peut pas être éliminé avec d'autres déchets industriels. Des informations complémentaires sur l'élimination sont disponibles chez le revendeur ou au service après-vente de B.PRO. Sous-chapitre “Adresse” à la page 39. – 39 –...
- Page 44 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Données techniques Données générales Dimensions et poids Modèle Longueur Largeur Hauteur Poids à vide en mm en mm en mm en kg SAW 1 SAW 2 33,5 SAW 3 1276 SAW 4 1615 56,5...
- Page 45 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG Capacité et charge utile Modèle Capacité de la cuve de Charge utile max. maintien au chaud en kg (GN 1/1 – 200 ou ses subdivisions) SAW 1 SAW 2 SAW 3 SAW 4 SAW L-2...
- Page 46 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Données électriques Valeurs de raccordement Modèle Tension Puissance SAW 1 220 à 240 V ~, 50 Hz 700 W SAW 2 220 à 240 V ~, 50 Hz 1400 W SAW 3 220 à 240 V ~, 50 Hz...
- Page 47 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG Références pour la commande SAW 1 Numéro d’article: 572 152 SAW 2 Numéro d’article: 572 153 SAW 3 Numéro d’article: 572 154 SAW 4 Numéro d’article: 572 155 SAW L-2 Numéro d’article: 572 156 SAW L-3 Numéro d’article:...
- Page 48 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 Normes, directives, sigle de qualité DIN 18865-9: Appareils pour grandes cuisines, installations de distribution, intérieurs d’armoires en exécution standard et spéciale hygiène. DIN 18867-7: Appareils pour grandes cuisines – appareils mobiles – chariots de transport et de distribution d’aliments.
- Page 49 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG – 45 –...
- Page 50 Chariots de distribution d’aliments B.PRO SAW/SAG/BTW9x7 – 46 –...
- Page 52 B.PRO GmbH P.O. Box 13 10 75033 Oberderdingen GERMANY Phone +49 (0)7045 44 - 81416 +49 (0)7045 44 - 81508 Email service@bpro-solutions.com Internet www.bpro-solutions.com...