Gaggenau 400 Serie Notice D'utilisation page 50

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Aplicaciones
Ajustes recomendados
Los alimentos envasados al vacío se mantienen frescos
mucho más tiempo si se almacenan correctamente. Con
niveles de vacío altos, la calidad, la apariencia y los
ingredientes de los alimentos se conservan mejor.
La tabla siguiente contiene recomendaciones sobre los
niveles de vacío para distintos alimentos. Seguir las
indicaciones especiales sobre los niveles de vacío
recomendados y sobre la preparación de los alimentos.
Alimentos que se almacenan a temperatura ambiente, 68 – 73 °F (20 – 23 °C)
Productos de panadería
Repostería seca/galletas
Té/café
Arroz/pasta
Harina/sémola
Nueces sin cáscara
Frutas secas
Aperitivos salados/patatas fritas
Alimentos frescos que se almacenan congelados, 0 – 3 °F (-18 – -16 °C), o en el frigorífico 37 – 45 °F (3 –
7 °C)
Pescado
Ave
Carne
Salchicha entera
Salchicha rebanada
Queso madurado
Queso suave
Verduras
Lechuga lavada
Hierbas aromáticas
Fruta (dura)
Fruta (blanda)
*Congelar previamente los alimentos colocados sobre un plato uno junto a otro aprox. 1 hora para conservar la
estructura
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Notas
Utilizar únicamente alimentos frescos. Comprobar la
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calidad de los alimentos antes de envasarlos al vacío.
Envasar al vacío solo alimentos fríos, a lo sumo, con
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una temperatura en el rango de 34 – 46 °F (1 – 8 °C).
Empezar con el nivel de vacío recomendado más bajo.
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Comprobar la calidad de los alimentos después de
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sacarlos de su envase. No utilizar alimentos de
dudosa calidad.
Niveles de vacío recomendados
1, 2, 3
1
1, 2, 3
2
1
3
3
1, 2
3
3
3
3
3
3
2
2
2
1, 2
3
2
Indicaciones especiales
Almacenar en lugar oscuro
Envasar al vacío en recipientes
Almacenar en lugar oscuro
Envasar al vacío en recipientes
Envasar al vacío en recipientes
Pelar y escaldar previamente
Envasar al vacío en recipientes
Envasar al vacío en recipientes
Envasar al vacío en recipientes
Congelado previo recomendado*