Gaggenau 400 Serie Notice D'utilisation page 28

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Mise sous vide dans un récipient
Remarques
En cas de niveau d'aspiration élevé, le processus peut
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durer jusqu'à 2 minutes. Après ce laps de temps, le
sachet est scellé et le niveau d'aspiration atteint
s'allume.
Vérifiez la soudure sur le sachet après la mise sous
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vide. Essayez d'ouvrir la soudure en tirant dessus avec
précaution. Si elle ne tient pas, choisissez la
prochaine fois un niveau de soudure plus élevé. Si la
soudure se déforme, elle a trop chauffé. La prochaine
fois, sélectionnez un niveau de soudure plus faible ou
laissez refroidir l'appareil.
Si vous mettez des aliments sous vide successivement
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ou à plusieurs reprises, la barre de soudure devient
de plus en plus chaude. La qualité de la soudure peut
alors être affectée. Par conséquent, sélectionnez
après quelques processus de mise sous vide une
durée de soudure plus faible ou laissez refroidir
l'appareil entre les processus pendant environ
2 minutes.
Souder prématurément
Utilisez cette fonction lorsque vous souhaitez emballer
vos aliments fragiles uniquement de façon étanche dans
un sachet, sans que leur contenu ne soit trop collé au
sachet.
Effleurez le symbole ± pendant la mise sous vide afin
de terminer le processus et de souder prématurément le
sachet.
L'appareil affiche le niveau d'aspiration ayant été atteint
d'ici là.
À la fin du processus, la chambre est ventilée, un signal
sonore retentit. Vous pouvez à présent ouvrir le couvercle
en verre et retirer le sachet sous vide de la chambre.
Remarque : Pour souder le sachet, le tiroir sous vide
requiert un certain niveau de vide. Si vous appuyez avant
sur le symbole ±, le tiroir sous vide continue à pomper
jusqu'à atteindre ce niveau d'air de la chambre. Ensuite le
sachet est soudé.
Interrompre le processus d'aspiration
Effleurez le symbole ³ pendant la mise sous vide afin de
terminer prématurément le processus.
L'appareil affiche le niveau d'aspiration ayant été atteint
d'ici là.
Le sachet n'est pas soudé. Le couvercle s'ouvre
facilement et la chambre est ventilée. Un signal sonore
retentit. Vous pouvez à présent retirer le sachet sous vide
de la chambre.
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Mise sous vide dans un récipient
M i s e s o u s v i d e d a n s u n r é c i p i e n t
M ettez les aliments sous vide dans un récipient
approprié afin de les conserver plus longtemps.
Récipients sous vide appropriés
Utilisez exclusivement des récipients adaptés à la mise
sous vide d'aliments. Les produits disponibles dans le
commerce diffèrent selon leur conformité à l'usage
alimentaire et à leur matériau.
Le tuyau de mise sous vide accompagnant cet appareil
présente un diamètre intérieur de 3 mm. Pour que le
tuyau soit adapté, vous aurez peut-être besoin d'un
adaptateur pour votre récipient. Dans de nombreux cas,
un tel adaptateur est déjà inclus avec le récipient sous
vide.
Procédez comme suit
1.
Ouvrez le couvercle en verre.
2.
Placez l'adaptateur de vide sur la sortie d'air.
3.
Fixez le tuyau sur l'adaptateur de vide et le récipient
sous vide.
Effleurez le symbole ° pour sélectionner le niveau
4.
d'aspiration.
5. Effleurez le symbole ² afin de démarrer le processus
d'aspiration.
Le processus d'aspiration démarre. Les affichages des
niveaux d'aspiration clignotent successivement en orange
jusqu'à ce que la valeur sélectionnée soit atteinte.