Gaggenau 400 Serie Notice D'utilisation page 27

Remplissage du sachet
Placez, si possible, les aliments les uns à côté des autres
dans le sachet sous vide et non les uns sur autres.
Il est important que les bords du sachet restent propres
et secs pour une soudure correcte. Pour que la soudure
réussisse, il est important qu'aucun résidu d'aliments ne
se trouve au niveau de la soudure. Avant de remplir le
sachet, retournez son bord sur environ 3 cm. Remettez le
bord en place après avoir rempli le sachet.
Pour mieux vous y retrouver entre tous les sachets sous
vide, il est utile de noter la date et le contenu sur le
sachet.
Procédez comme suit
1.
Ouvrez le couvercle en verre.
2.
Posez le sachet sous vide dans la chambre.
Remarque : Veillez à une température de départ si
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possible faible des aliments, dans le meilleur des cas,
elle devrait se trouver dans une plage de 1 à 8 °C.
Veillez à ce que la sortie d'air soit exposée de manière
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à ce que la pompe puisse aspirer l'air de la chambre.
Veillez à ce que le sachet soit bien centré et à ce que
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ses extrémités se superposent bien à plat sur la barre
de soudure afin d'obtenir une soudure correctement
fermée.
Veillez à ce que l'extrémité ouverte du sachet dépasse
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d'env. 3 cm de la barre de soudure, sans pour autant
reposer sur le joint du couvercle.
Mise sous vide dans un sachet
Utilisez le cas échéant le surélévateur pour que le
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sachet ne glisse pas.
Effleurez le symbole ° pour sélectionner le niveau
3.
d'aspiration.
4. Effleurez le symbole ± pour sélectionner la durée de
soudure.
5.
Fermez bien le couvercle en verre et maintenez-le
fermé.
6. Effleurez le symbole ² afin de démarrer le processus
d'aspiration.
Le processus d'aspiration démarre. Les affichages des
niveaux d'aspiration clignotent successivement en orange
jusqu'à ce que la valeur sélectionnée soit atteinte.
Le processus de soudure commence. Les affichages des
niveaux de thermo-soudure clignotent successivement en
orange jusqu'à ce que la valeur sélectionnée soit atteinte.
À la fin du processus, la chambre est ventilée, un signal
sonore retentit. Vous pouvez à présent ouvrir le couvercle
en verre et retirer le sachet sous vide de la chambre.
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AVERTISSEMENT
Risque de brûlure !
La barre de soudure de la chambre de vide devient
très chaude en cas d'utilisation fréquente et de
temps de soudure prolongés. Ne touchez jamais la
barre de soudure chaude. Éloignez les enfants.
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