Gaggenau 400 Serie Notice D'utilisation page 42

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Conozca el equipo
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C o n o z c a e l e q u i p o
E n el cajón de envasado al vacío es posible envasar al
vacío alimentos dentro de bolsas y recipientes
adecuados. En este capítulo se enseña la estructura y el
funcionamiento básico del electrodoméstico.
Cómo funciona un cajón de envasado al
vacío
Durante el proceso de vacío se bombea aire fuera de la
cámara de vacío y de la bolsa. Para ello, se genera gran
cantidad de baja presión en la cámara. Cuanto mayor es
el nivel de vacío, menos aire queda en la cámara y en la
bolsa y mayor es la diferencia de presión con respecto al
entorno.
Cuando se alcanza el nivel de vacío seleccionado, las
barras de termosellado se presionan contra las barras de
silicona de la tapa de cristal.De esta forma, la bolsa
queda sellada. Transcurrido un breve tiempo de
enfriamiento, el aire fluye de nuevo en la cámara con un
ruido fuerte. De este modo, la bolsa se contrae de
repente y el alimento queda atrapado dentro.A
continuación, se abre la tapa de cristal del cajón.
Los niveles de vacío del 1 al 3 permiten generar distintos
grados de vacío. Estos grados se distinguen por el tipo
de aplicación: los grados de vacío bajos son adecuados
para envasar en recipientes y también para determinados
alimentos. Al colocar el adaptador de vacío externo, el
cajón de envasado al vacío detecta automáticamente qué
modo se ha activado.
Cuadro de mandos
Símbolo
ÿ
1 Encender/apagar
°
2 Nivel de vacío
±
3 Tiempo de
termosellado
²
4 Start
³
Stop
¢
5 Secado
...
Nota
42
Explicación
Encendido y apagado del aparato
Seleccionar el nivel de vacío
Seleccionar el tiempo de termosellado
Sellar la bolsa de vacío antes de tiempo
Iniciar el proceso de vacío
Cancelar el proceso de vacío
Ejecutar el secado de la bomba
Poner atención a la tabla de fallas
Niveles de vacío
Envasar al vacío en
bolsas
Envasado al vacío en
recipientes y botellas
Estructura del cajón de envasado al
vacío
( Tapa de cristal
0 Cámara de vacío de acero inoxidable
8 Salida de aire
@ Barras de termosellado
2 3
1
80 % 95 % 99 %
50 % 75 % 90 %