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Cuisson par température et contrôle par sonde à cœur dans COOK MASTER
Le mode contrôle de cuisson à température contrôlée par sonde à cœur termine la cuisson
lorsque la température à cœur des aliments est égale à la température sélectionnée. La
température de la chambre reste constante et égale à la valeur de température
sélectionnée.
Pour utiliser ce mode, nous choisissons une température de chambre et une température
souhaitée au cœur de l'aliment en appuyant respectivement sur les boutons TEMPÉRATURE
et SONDE et en les réglant. En appuyant sur le bouton START/STOP, le four commencera à
chauffer et s'arrêtera lorsque la température de la sonde à cœur sera égale à la température
de consigne de la sonde.
Pour ce mode de cuisson, il est nécessaire de connecter la sonde
monopoint ou la sonde sous-vide.
Si nous essayons de démarrer un programme contrôlé par une sonde
monopoint,
acoustiquement et visuellement et le programme ne démarrera pas.
Phases de cuisson
En haut du panneau de commande se trouvent trois boutons (Convection, Mixte et Vapeur)
qui correspondent chacun à un mode de cuisson. Un indicateur est associé à chaque
bouton, qui indique le mode de cuisson si la phase est active.
Figure 15. Boutons et indicateurs des phases de cuisson
Si l'indicateur d'une phase particulière est allumé, cela signifie que cette phase est affichée
et qu'elle est active. Si l'indicateur d'une phase particulière est éteint, cela signifie que cette
phase est désactivée.
Pour configurer une phase, appuyez sur PHASE. L'écran affiche le message Ph suivi du
numéro de la phase.
Pour passer d'une phase à l'autre, appuyez sur le bouton + / -.
mychefcooking.com
et
qu'elle
n'est
pas
MANUEL DU PRODUIT
COOK MASTER
connectée,
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