Finishing - Rational iCombi Pro Série Mode D'emploi Original

9 | Finishing

9 Finishing
Grâce à Finishing, vous scindez la production des plats du service et vous libérez
ainsi du temps pour des choses essentielles : la planification, l'élaboration des
menus ou les dressages créatifs. Les pertes de qualité dues au maintien au chaud
sont minimes et la qualité des plats est garantie.
Ne finalisez que les plats dont vous avez besoin et restez serein si le nombre
n
de clients varie.
Évitez stress et précipitation lors du dressage grâce au temps de production
n
et de service réduits.
Diminuez vos frais de main-d'oeuvre grâce à une répartition efficace du
n
temps et à un service plus direct du client.
Organisez plusieurs événements en même temps et augmentez votre temps
n
d'activité, sans aucun frais additionnel.
Avec Finishing, vous produisez des repas d'une qualité exceptionnelle et d'une
grande diversité que vous travailliez dans un restaurant, un hôtel ou une
restauration collective :
Finishing au restaurant
n
Les plats sont finalisés avec Finishing au moment précis où vous en avez
besoin.
Finishing à l'hôtel
n
Le Finishing sur assiettes est particulièrement intéressant si vous souhaitez
que beaucoup d'assiettes soient prêtes en même temps pour le service, p. ex.
lors de conférences, de mariages ou de service traiteur.
Finishing en restauration collective
n
Le Finishing pour les bacs est idéal si vous voulez proposer une grande
quantité de plats très variés lors du service.
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