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CONSEILS DE CUISSON
Qualité des poêles et casseroles
Poêles et casseroles adaptées : acier, acier émaillé,
fonte, inox avec fond magnétique, aluminium avec fond
magnétique (±100mm min). Récipients non adaptés :
aluminium et inox sans fond magnétique, cuivre, laiton,
céramique et porcelaine. Les fabricants indiquent
généralement si leurs produits sont compatibles avec
la cuisson par induction.
Pour vous assurer que vos récipients sont compatibles :
− Versez un peu d'eau dans un récipient et posez-le
sur une zone de cuisson à induction au niveau
L'eau doit commencer à chauffer au bout de quelques
secondes seulement.
− Posez un aimant contre le fond du récipient. Si le
récipient est compatible, l'aimant doit rester en place.
Certains récipients de cuisson émettent un ronflement
lorsqu'ils sont posés sur un foyer à induction. Cela
n'indique en aucun cas une panne de l'appareil et
n'a aucune incidence sur son bon fonctionnement.
Ce bruit diminuera lorsque vous changerez le niveau
de puissance.
Soulevez les récipients pour les déplacer
afin d'éviter l'apparition de tâches et de
rayures par frottement.
− Couvrez autant que possible vos récipients pendant
la cuisson.
Dimensions des récipients
Les zones de cuisson s'adaptent dans une certaine
mesure automatiquement au diamètre du récipient.
Le fond du récipient doit toutefois avoir un diamètre
minimal (± 9cm) en fonction du diamètre de la zone de
cuisson choisie. Posez le récipient bien au milieu de la
zone de cuisson afin d'obtenir un rendement optimal
de votre plaque de cuisson. Le fond du récipient doit
autant que possible couvrir la zone de cuisson. Si
le diameter du récipient est bien plus important que
celui de la zone, vous ne pourrez pas obtenir une
cuisson optimale.
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