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Die Fläche des Kochtopfs, die dann direkt über der
Induktionsspule liegt, erzeugt dann die Wärme. Der
restliche Fläche, die nicht über der Induktionsspule
liegt, erhält dann die Wärme über die Aufbauschichten
des Kochtopfs.
Wenn der Kochtopf viel größer als die Kochzone ist,
empfiehlt es sich daher, diese auf eine etwas niedrigere
Leistungsstufe zu stellen, damit sich die Wärme gut
verteilen kann.
Beispiele für Leistungsregelung
(die unten aufgeführten Werte sind nur Richtwerte)
Schmelzen
Aufwärmen
Anquellen
Auftauen
Dämpfen
Wasser
Schonend
garen
Garen
Braten
Braten
Auf
Kochtemperatur
bringen
Garen
Anwendung
− Saucen, Butter,
Schokolade, Gelatine
− Fertiggerichte
− Reis, Pudding und
zubereitete Speisen
− Gemüse, Fisch,
Tiefkühlprodukte
− Gemüse, Fisch, Fleisch
− Gekochte Kartoffeln,
Suppe, Pasta
− Frisches Gemüse
− Fleisch, Leber, Eier,
Würstchen
− Gulasch, Rouladen,
Kutteln
− Kartoffeln, Krapfen,
flache Kuchen
− Steaks, Omeletts
− Wasser
− Zum Kochen
bringen von großen
Wassermengen
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