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Bagels aux raisins secs et à la cannelle
Réglage à utiliser: Dough
Ingrédients
Méthode
1.
Retirez la cuve-moule à pain
9.
Placez les sur des plateaux de
2.
nstallez la pale de pétrissage
cuisson enduits de matière grasse
3.
Versez tous les ingrédients dans le
et couvrir d'un film étirable
moule dans l'ordre indiqué
10. Laissez lever dans un endroit tiède
4.
Remettre la cuve dans le four.
pendant 40-60 mn, jusqu'à ce
5.
Choisir le menu Dough
qu'ils aient doublé de volume.
6.
Appuyez sur ON
Retirez le film..
7.
A la fin du cycle, retirez la pâte du
11. Placez dans un four préchauffé à
moule et la placez sur une surface
2O0'C/thermomètre 6 pendant 10-
légèrement farinée
15 mn, jusqu'à obtenir une
8.
Partagez la pâte en I ou12 pâtons.
coloration brun doré.
Donnez à chacun la forme d'une
boule lisse puis les aplatir et à
I'aide d'un doigt creusez un trou
au milieu
45
Eau
| 250 ml
Farine à pain blanche forte
| 4509
Sucre en poudre (semoule)
| ]/tzml I
lllzcuillère à café
S e l
l s m l l
l c u i l l è r e à c a f é
Beurre
| 15S
Levure sèche facilement mixable
I zl tz ml/
1/z cuillère à café
Gannelle moulue
| 10-15 ml/
2-3 cuillères à café
Raisins secs
| 75S
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