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Floury Baps
Réglage à utiliser: Dough
Ingrédients
Eau
Farine à pain blanche forte
Lait en poudre sec
Sel
Sucre en poudre (semoule)
Beurre
Levure sèche facilement mixable
2 cuillères à soupe.
I cuillère à café.
1 cuillère à café.
1/z cuillère à café.
225ml
4009
3 0 m l /
5ml I
5 m l /
25g
2ltzmt /
Méthode
1.
Retirez la cuve
2.
Installez la pale de pétrissage
3.
Introduire dans la cuve tous les
ingrédients ci-dessus, dans I'ordre
indiqué.
4.
Remettre la cuve dans le four
5.
Choisir le menu Dough
6.
Appuyez sur ON
7.
A la fin du cycle, retirez la pâte du
moule et la placez sur une surface
légèrement farinée..
Partagez la pâte en 6 pâtons
égaux de façon à obtenir 6 pains
ronds
Placez les pains sur des plaques
de cuisson enduites de matière
grasse, Recouvrir d'un film
étirable anti-adhérent et laissez
lever dans un endroit tiède
pendant 40-60 mn ou jusqu'à ce
qu'ils aient doublé de volume.
Retirez le film étirable
Badigeonnez de lait et saupoudrez
de farine.
Placez dans un four préchauffé à
220"C1Thermomètre 6 et faire
cuire pendant 15-20 mn, jusqu'à
obtenir une coloration brun doré.
8.
9.
1 0 .
1 1 .
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