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Beignets aux pommes et à la cannelle
Réglage à utiliser : Dough
Ingrédients
36
Méthode
1.
Retirez la cuve
2.
Installez la pale de pétrissage
3.
Introduire dans la cuve tous les
ingrédients ci-dessus dans I'ordre
indiqué.
4.
Remettre la cuve dans le four
5.
Choisir le menu Dough
6.
Appuyez sur ON
7.
A la fin du cycle, retirez la pâte du
récipient et la placez sur une
surface légèrement farinée.
L
Etalez au rouleau et donnez à la
pâte une épaisseur approximative
de 5 mm. Découpez en 12 pièces
rondes.
9.
Partagez la purée de pommes en
12 parts et utilisez comme farce.
Pincez le bord pour bien garder la
farce à l'intérieur.
10. Placez sur une plaque de cuisson
huilée. Recouvrir d'un film étirable
anti-adhérent et laissez lever dans
un endroit tiède pendant 30-45 mn
ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé
de volume. Retirez le film étirable
1 1 . Plongez dans de I'huile à 180'G
pendant 5 mn (approx.). Les
beignets se gonflent. Tournez
régulièrement pour uniformiser la
cuisson. Attendre jusqu'à ce qu'ils
soient suffisamment dorés.
12. Egouttez sur du papier absorbant.
13. Mélangez le sucre et cannelle et
placez y les beignets.
2 æufs moyens battus et complétés de 225 ml
d'eau tiède
Farine à pain blanche forte
Sel
Lait en poudre
Sucre en poudre (semoule)
Levure sèche facilement mixable
3759
S m l l
l c u i l l è r e à c a f é .
1 5 g
1 5 g
71 lz ml |
11tz cuillère à café.
Farce & nappage
Purée de pommes
Sucre en poudre (semoule)
Cannelle moulue
75g
5og
10 ml/
2 cuillères à café.
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