Miele DGM 7640 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 32

Description du fonctionnement
Phase de préchauffage
Pendant que le four à vapeur chauffe
pour atteindre la température sélection-
née, la montée en température s'affiche
en temps réel à l'écran, de même
que .
Préchauffage
La durée de la phase de préchauffage du
four à vapeur dépend de la quantité
d'aliments et de leur température. En
général, la phase de préchauffage dure
environ 5 minutes. Elle augmente pour
la préparation d'aliments froids ou
congelés. La phase de chauffage peut
également s'allonger si vous sélection-
nez une température de cuisson basse
ou une cuisson en mode
Phase de cuisson
Cette phase commence lorsque l'ap-
pareil a atteint la température sélection-
née. Pendant la phase de cuisson, le
temps restant apparaît à l'écran.
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.
Sous-vide
Réduction de vapeur
À partir d'une température de cuisson
d'env. 80 °C, la porte du four à vapeur
s'entrouvre automatiquement peu avant
la fin de la cuisson, afin que la vapeur
puisse s'échapper de l'enceinte de cuis-
son. L'écran affiche
porte se referme ensuite automatique-
ment.
La réduction de la vapeur peut être dé-
sactivée (voir chapitre "Réglages", sec-
tion "Réduction de la vapeur"). La dé-
sactivation de la réduction de vapeur
entraîne un dégagement de vapeur im-
portant à l'ouverture de la porte.
. La
Réduction vapeur