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Les langues disponibles
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1. Dans une casserole, faites chauffer le lait à 66°C
(150°F) jusqu'à ce qu'une couche de mousse dense
se forme à la surface du lait.
2. Versez l'espresso dans une tasse.
3. Versez ensuite le lait dans la tasse, puis ajoutez une
fine couche de mousse. CONSEIL: Utilisez une
cuillère pour retenir la mousse pendant que vous
versez le lait, puis ajouter de la mousse avec la
cuillère.
Breve
Le café breve est fait à parts égales d'espresso et de
crème à café, avec une fine couche de mousse de lait
(1:1).
1. Dans une casserole, faites chauffer la crème à café
à 66°C (150°F) jusqu'à ce qu'une couche de mousse
dense se forme à la surface de la crème.
2. Versez l'espresso dans une tasse.
3. Versez la crème à café chaude dans la tasse, soit
une quantité égale à celle de l'espresso. CONSEIL:
Utilisez une cuillère pour retenir la mousse pendant
que vous la versez la crème.
4. Utilisez la cuillère pour déposer une très fine couche
de mousse sur le café.
Cappuccino
Le cappuccino est fait de 1/3 d'espresso, 1/3 de lait
chaud et 1/3 de mousse de lait (1:1:1).
1. Dans une casserole, faites chauffer le lait à 66°C
(150°F) jusqu'à ce qu'une couche de mousse dense
se forme à la surface du lait.
2. Versez l'espresso dans une tasse.
3. Versez le lait chaud dans la tasse, soit une quantité
égale à celle de l'espresso. CONSEIL: Utilisez une
cuillère pour retenir la mousse pendant que vous
versez le lait.
4. Utilisez la cuillère pour déposer de la mousse sur
l'espresso et le lait, soit une quantité égale à celle
de l'espresso.
5. Garnissez-le de sucre, de cannelle ou de poudre de
cacao.
Livret d'instructions
Caffe Mocha
Le caffé mocha est fait de 1/3 d'espresso, 1/3 de sauce
au chocolat et 1/3 de lait chaud et de mousse de lait.
1. Dans une casserole, faites chauffer le lait à 66°C
(150°F) jusqu'à ce qu'une couche de mousse dense
se forme à la surgace du lait.
2. Versez l'espresso dans une tasse.
3. Versez la sauce au chocolat dans la tasse.
CONSEIL: Si vous utilisez une tasse transparente,
versez le chocolat sur le bord de la tasse, créant
ainsi un effet de «cascade».
4. Versez le lait dans la tasse, puis ajoutez la mousse.
Americano
Un Americano est fait de 1/3 d'espresso et de 2/3 d'eau
chaude (1:2).
1. Versez l'espresso dans une tasse.
2. Dans une casserole, faites chauffer l'eau à 66°C
(150°F).
3. Versez l'eau dans la tasse, soit environ deux fois
plus que l'espresso.
Eau bouillante
Le mousseur à lait peut être utilisé pour obtenir de l'eau
chaude.
1. Après avoir préchauffé l'appareil, placez un
contenant sous le mousseur à lait.
2. Réglez le bouton vapeur sur ON.
3. L'eau chaude commencera à s'écouler de la buse à
vapeur. Cette opération ne prend pas plus de 120
secondes.
4. Lorsque vous avez obtenu la quantité d'eau
nécessaire, réglez le bouton vapeur sur OFF.
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