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POISSONS ENTIERS (700g)
Ingrédients :
– 700 g de filets de sandre ou de
truite saumonée, en petits dés
– 100 g d'emmental râpé
– 200 ml de crème
– 50 g de chapelure
– Sel, poivre, jus de citron
– Persil, haché.
– 40 g de beurre pour graisser le
plat,
Préparation :
Versez le jus de citron sur les filets de
poisson et laisser macérer pendant
quelques minutes. Puis retirer le sel su-
perflu avec du sopalin.
Saler et poivrer les filets de poisson de
chaque côté. Les disposer dans un plat
résistant à la chaleur.
Mélanger la crème, le fromage rapé, la
chapelure et le persil haché et verser sur
les filets de poisson.
Sélection
Niveau
d'enfour
nement
P6 POIS-
SONS EN-
2
TIERS
Vapeur
alternée
200°C
conseils d'utilisation et guide des cuissons electrolux 59
durée
Verser de
l'eau
dans le
bac à eau
25 min. 250 ml
TRUITE 250-300 G
Ingrédients :
– 44 truites de 250 - 300 g chacune
– Jus de citron, poivre, sel
Préparation :
Laver soigneusement les truites à l'exté-
rieur et à l'intérieur, verser quelques
gouttes de jus de citron, poivrer légère-
ment et disposer dans un plat à cuisson
en acier inoxydable avec panier perforé.
Servir avec des amandes grillées
Variation truite bleue :
Avant de déposer les truites dans un
plat en inox avec une passoire, verser
de l'eau vinaigrée sur le tout.
Sélection
Niveau
d'enfour
nement
P7 TRUITE
2
250-300 G
Vapeur
intense
durée
Verser de
l'eau
dans le
bac à eau
30 min. 400 ml
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