Table des Matières
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Pour les grosses quantités d'aliments,
placez une assiette vide retournée au
fond de la cavité. Placez les aliments
dans une assiette creuse ou un plat, et
Plat
Poulet, retournez à
la moitié du temps
Viande, retournez à
la moitié du temps
Truite
Fraises
Beurre
Crème, la crème fraî‐
che peut être battue
même si elle n'est
pas complètement
décongelée
Gâteau
10.15 Stérilisation - Sole
• Utilisez toujours des bocaux à
stériliser de dimensions identiques,
disponibles dans le commerce.
• N'utilisez pas de bocaux à couvercles
à visser ou à baïonnette, ni de boîtes
métalliques.
• Utilisez le premier niveau en partant
du bas du four pour cette fonction.
• Ne mettez pas plus de six bocaux à
conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.
• Remplissez les bocaux au même
niveau et enclenchez le système de
fermeture.
Baies
Plat
Fraises / Myrtilles /
Framboises / Gro‐
seilles à maque‐
reau mûres
Quantité (kg)
Durée de décongé‐
lation (min)
1
100 - 140
1
100 - 140
0.15
25 - 35
0.3
30 - 40
0.25
30 - 40
2 x 0,2
80 - 100
1.4
60
Température (°C)
160 - 170
posez le tout sur l'assiette retournée
dans le four. Retirez les supports de
grille si nécessaire.
• Les bocaux ne doivent pas se
toucher.
• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le
plateau de cuisson pour humidifier le
four.
• Lorsque le liquide contenu dans les
pots commence à frémir (au bout
d'environ 35 à 60 minutes pour des
pots d'un litre), éteignez le four ou
réduisez la température à 100 °C
(reportez-vous au tableau).
Cuisson jusqu'à
ce que la prépara‐
tion commence à
frémir (min)
35 - 45
FRANÇAIS
Décongélation com‐
plémentaire (min)
20 - 30
20 - 30
10 - 15
10 - 20
10 - 15
10 - 15
60
Continuez la cuis‐
son à 100 °C (min)
-
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