Table des Matières
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Faites rôtir la viande maigre avec le
couvercle.
Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir
en dessous.
Pour éviter que les graisses de cuisson
ne brûlent, versez un peu d'eau dans le
plat à rôtir.
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié
ou aux deux tiers du temps de cuisson.
Bœuf
Plat
Bœuf braisé
Rôti ou filet de
bœuf saignant,
préchauffez le four
à vide
Rôti ou filet de
bœuf à point, pré‐
chauffez le four à
vide
Rôti ou filet de
bœuf bien cuit,
préchauffez le four
à vide
Porc
Utilisez la fonction : Turbo Gril.
Plat
Épaule / Collet /Jam‐
bon à l'os
Côtelettes / Côtes le‐
vées
Pâté à la viande
Jarret de porc, précuit
Veau
Utilisez la fonction : Turbo Gril.
Quantité
Fonction
1 - 1,5 kg
Convection
naturelle /
Voûte
par cm
Turbo Gril
d'épaisseur
par cm
Turbo Gril
d'épaisseur
par cm
Turbo Gril
d'épaisseur
Quantité (kg)
1 - 1.5
1 - 1.5
0.75 - 1
0.75 - 1
Faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.
Arrosez les morceaux de viande avec
leur propre jus de cuisson plusieurs fois
durant la cuisson.
10.11 Tableaux de rôtissage
Utilisez le premier niveau de la grille.
Température
(°C)
230
190 - 200
180 - 190
170 - 180
Température (°C) Durée (min)
160 - 180
170 - 180
160 - 170
150 - 170
Durée (min)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
8 - 10
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
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