Table des Matières
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Cuisson dans des moules
Utilisez le premier niveau de la grille.
Utilisez la fonction : Convection
naturelle / Voûte.
Plat
Gâteau au
fromage
Gâteaux, pâtisseries, pains
Utilisez le troisième niveau de la grille.
Utilisez la fonction : Chaleur Tournante.
Utilisez le plateau de cuisson.
Gâteaux, pâtisseries, pains
Préchauffez le four à vide.
Utilisez la fonction : Convection naturelle / Voûte.
Utilisez le plateau de cuisson.
Plat
Gâteau roulé
Pain de seigle:
1. Commencez
par :
2. Continuez
avec :
Gâteau aux aman‐
des et au beurre /
Gâteaux au sucre
Choux à la crème /
Éclairs
Pain tressé / Cou‐
ronne de pain
Tartes aux fruits
(sur pâte levée/
génoise), utilisez un
plat à rôtir
Gâteau à base de
levure à garniture
fragile (par ex. fro‐
mage blanc, crème,
crème anglaise)
Températu‐
Durée
re (°C)
(min)
170 - 190
60 - 90
Température (°C)
180 - 200
1. 230
2. 160 - 180
190 - 210
190 - 210
170 - 190
170
160 - 180
Plat
Gâteaux avec
garniture de type
crumble
Tartes aux fruits
(sur pâte levée/
génoise), utilisez
un plat à rôtir
Tartes aux fruits
sur pâte sablée
Durée (min)
10 - 20
1. 20
2. 30 - 60
20 - 30
20 - 35
30 - 40
35 - 55
40 - 80
Tempéra‐
Durée
ture (°C)
(min)
150 - 160
20 - 40
150
35 - 55
160 - 170
40 - 80
Positions des gril‐
les
3
1
3
3
3
3
3
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