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18. Getränkezubereitung - Dampfabgabe
Der Dampfhebel verfügt über einige Besonderheiten, die ihn äußerst praktisch machen.
Eine der interessantesten Eigenschaften ist die Funktion
„Purge", die die Eliminierung von Kondensat ermöglicht,
das sich eventuell während der mittleren-langen Abschnitte
zwischen den Dampfabgaben gebildet hat.
Zur Aktivierung der Funktion „Purge" den Dampfhebel nach
oben drücken und einige Sekunden lang in dieser Stellung
halten; bei Freigabe des Hebels kehrt dieser automatisch
in die Ausgangsposition zurück.
Modularität
Eine weitere bemerkenswerte Funktion des Dampfhebels
ist die modulare Abgabe.
erreicht man 2 verschiedene Stellungen des Hebels, mit
denen man jeweils eine unterschiedliche Dampfstärkenstufe
einstellen kann:
Erhitzen mittlerer-kleinerer Getränkemengen;
für große Getränkemengen.
Verbrennungsgefahr!
Heißwasser-
nur
mittels
Isolationsvorrichtungen (A).
Führen Sie den Dampfabgabestrahler (12) vollständig in
den Behälter mit der zu erhitzenden Flüssigkeit ein und
drücken Sie den Hebel für die Dampfabgabe (2) nach oben
in die entsprechende Stellung.
Sobald das Getränk die gewünschte Temperatur oder das
gewünschte Schaumniveau erreicht hat, den Hebel zur
Wasserdampfabgabe wieder nach unten drücken, um die
Dampfabgabe zu beenden.
Reinigung der Dampfabgabestrahler
Nach jedem Vorgang:
- einen sauberen Lappen oder Schwamm benutzen und mit warmem Wasser den Außenteil
reinigen, wobei etwaige organische Reste zu entfernen sind. Sorgfältig abspülen.
- das Innere des Abgaberohrs auf folgende Weise reinigen: Richten Sie das Rohr zur
Tassenaufsatzwanne aus und führen Sie wenigstens eine Dampfabgabe durch; gehen Sie bei diesem
Vorgang besonders vorsichtig vor.
Bewegen
Sie
und
Wasserdampfstrahler
den
dafür
vorgesehenen
"Purge"
50%
die
A
2
12
17 DE
100%
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