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Inspection annuelle (friteuses électriques uniquement)
Pourquoi
Temps nécessaire
Moment de la
journée
Icônes de danger
Outils et fournitures
Outils fournis par le
technicien
Procédure
TECHNICIENS QUALIFIÉS HENNY PENNY LOV
UNIQUEMENT
1
Inspection de l'armoire
Inspectez l'armoire, à l'intérieur et à l'extérieur, à l'avant et à
l'arrière, pour détecter toute accumulation excessive d'huile.
2
Inspection des éléments
Vérifiez que les éléments de chauffage sont en bon état et ne
présentent pas d'accumulation d'huile
carbonisée/caramélisée. Inspectez les éléments à la recherche
de tout signe de chauffage excessif sans huile.
Séries 200 : inspectez la ou les sondes de détection de
température à limite haute installées sur chaque élément.
3
Inspection de l'inclinaison
Vérifiez que les mécanismes de bascule et les interrupteurs de
sécurité fonctionnent correctement lors du levage et de
l'abaissement des éléments et que les câbles des éléments ne
sont pas emmêlés et/ou ne frottent pas.
FM08-847A
Henny Penny recommande que cet appareil soit inspecté au moins une fois par an par un agent
d'entretien agréé par l'usine. Cela permettra de garantir que l'équipement est en bon état et qu'il
fonctionne à une performance optimale.
1 heure par friteuse pour effectuer l'inspection
L'inspection doit être programmée par le magasin pour garantir que l'activité ne sera pas
interrompue et laisser aux personnes responsables de l'entretien un accès adéquat à
l'équipement.
Tous les ans
4
Vérifiez le temps de récupération de la friteuse
Vérifiez le temps de récupération de la friteuse le plus récent
pour tous les bacs, en appuyant sur le bouton INFO. Le temps
de récupération le plus récent doit être inférieur à 1:40 (une
minute, quarante secondes).
Si le temps de récupération de la friteuse est inférieur à 1:40
(une minute, quarante secondes), la procédure est terminée
pour ce bac. Passez à l'étape 6.
5
Inspectez l'alimentation électrique du système de chauffage
Si le temps de récupération de la friteuse n'est pas
acceptable, vérifiez les éléments suivants sur la friteuse. Si
vous rencontrez des problèmes, corrigez-les. Liste des
éléments à vérifier :
-
La prise d'alimentation est entièrement connectée
-
Le cordon d'alimentation n'interfère pas avec les
roulettes de la friteuse
-
L'élément chauffant est relié aux bonnes phases
Passez à l'étape 6.
6
Vérification de l'ampérage
Vérifiez que l'ampérage de l'élément chauffant se situe dans
la plage autorisée, comme indiquée sur la plaque nominale de
l'appareil.
©McDonald's Corporation · Manuel d'entretien planifié · Révisé en août 2020
FR 25 A1-T
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