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Nettoyage derrière la friteuse (suite)
6
Débranchez les cordons
d'alimentation de la friteuse
Débranchez les cordons
d'alimentation en tirant sur la
fiche et non pas sur le câble.
Vérifiez que l'appareil est
débranché et que l'interrupteur
est en position Arrêt pendant
toute inspection des composants
et du câblage.
7
Nettoyez la hotte
Utilisez un couteau à mastiquer
pour retirer soigneusement la
graisse accumulée sur la hotte et
derrière la friteuse. Vérifiez si de
l'huile est présente sur le sol.
8
Ordre de nettoyage
Nettoyez la zone située derrière
la friteuse avec un torchon propre
imbibé de désinfectant sur lequel
vous aurez pulvérisé de la
Solution dégraissante puissante
®
KAY
QSR dans cet ordre :
A. Pièces accessibles de la
cheminée
B. Arrière de la hotte
C. Côtés de la hotte
D. Niche de filtrage de la graisse
E. Enveloppe métallique autour
de la friteuse
9
Récurez
Utilisez une brosse en nylon et
une solution dégraissante chaude
pour nettoyer les zones situées
derrière la friteuse.
Remarque : lavez, rincez et
désinfectez la brosse en nylon
dans l'évier à 3 compartiments
après utilisation.
Solution dégraissante KAY
QSR
10
Essuyez avec un torchon
Rincez toutes les zones avec un
torchon propre imbibé de
désinfectant. Séchez avec du
papier absorbant. Demandez à
votre responsable de procéder à
une inspection.
FM08-846A
®
11
Nettoyez les roulettes
Utilisez une brosse en nylon et
de la solution multiusages
super concentrée (APSC)
®
TM
KAY
SolidSense
pour
nettoyer les roulettes.
Remarque : lavez, rincez et
désinfectez la brosse en nylon
dans l'évier à 3 compartiments
après utilisation.
Solution multiusages super
concentrée (APSC) KAY
TM
SolidSense
12
Nettoyez le sol sous la friteuse
Placez un signe de mise en garde
indiquant que le sol est mouillé à
proximité immédiate. Utilisez
une serpillière propre et un balai
pour appliquer une solution
nettoyante chaude sur le sol et
nettoyer la zone située autour de
la friteuse.
Remarque : brossez la zone puis
passez la serpillière pour éliminer
les restes de solution.
Solution FloorCare A ou B
®
TM
KAY
SolidSense
13
Remettez la friteuse en place
Refaites les étapes 1 à 7 dans
l'ordre inverse pour replacer la
friteuse sous la hotte et
remplacez les filtres à graisse.
Enlevez les couvercles des bacs.
ATTENTION ! Des
éclaboussures d'huile de cuisson
brûlante peuvent se produire lors
du déplacement de la friteuse.
Vérifiez que l'appareil est
débranché et que l'interrupteur
est en position Arrêt pendant
toute inspection des composants
et du câblage.
©McDonald's Corporation · Manuel d'entretien planifié · Révisé en août 2020
®
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