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5.9 Collecte de graisse
Placez le seau, fourni avec la rôtissoire, dans la base sous le tuyau de purge.
Vous pouvez aussi placer d'autres conteneurs dans le sous-châssis pour collecter la graisse.
Note 1 : En un cycle, 5 litres (1,3 gallon) de graisse peuvent s'écouler.
Note 2 : La température de la graisse peut atteindre 80 °C (176 °F).
Assurez-vous que le conteneur respecte les exigences précédentes.
6. Cycle de test
La rôtissoire doit exécuter un brûlage pour libérer toutes les odeurs pouvant résulter du
chauffage des surfaces d'une rôtissoire neuve. Faites fonctionner la rôtissoire sur le réglage de
température maximum de 220 °C (425 °F) pendant 30 minutes. De la fumée avec une odeur
déplaisante est normalement générée durant cette période de brûlage.
7. Instructions pour les opérateurs
Après installation de la rôtissoire, son opérateur doit être formé.
Les instructions doivent couvrir les sujets suivants :
•
Programmation et options.
•
Fonctionnement de la rôtissoire.
•
Dégagement de la rôtissoire pour le refroidissement du moteur d'entraînement et des souffleries.
•
Prise de connaissance du manuel utilisateur.
•
Exécution du programme de nettoyage et placement des tablettes de nettoyage.
•
Nettoyage du distributeur de tablette et des filtres inférieurs une fois le programme de nettoyage
terminé.
•
Comment réagir aux informations ou appels d'entretien.
•
Maintenance périodique :
o
Nettoyage de plaque de ventilateur tous les 3 mois.
o
Maintenance annuelle par un agent d'entretien.
o
Vérification de la vanne de pression de sécurité
o
Vérification de la chaîne de retenue
o
Fuite de gaz
o
Valeurs de CO2 (voir 5.4.2)
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