Manuels Connexes pour Fri-Jado TDR5-M
Sommaire des Matières pour Fri-Jado TDR5-M
- Page 1 TDR-M MANUEL UTILISATEUR TDR5-M TDR7-M TDR8-M AVERTISSEMENT Lisez toutes les instructions avant d'utiliser la machine. 9123914/ 1704...
- Page 2 CONSERVEZ CE MANUEL UTILISATEUR POUR UTILISATION FUTURE ! © 2017 Fri-Jado BV, Etten-Leur, Pays-Bas Pour la durée et les conditions de la garantie, nous vous conseillons de contacter votre fournisseur. En outre, nous vous référons aux Conditions générales de vente et de livraison disponibles sur simple demande.
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Page 4: Table Des Matières
TDR-M TABLE DES MATIÈRES INTRODUCTION ......................6 Généralités ........................6 Identification de l'unité ...................... 6 Pictogrammes et symboles ....................6 Instructions de sécurité ..................... 7 1.4.1 Généralités ........................7 1.4.2 Déplacement ....................... 8 1.4.3 Restrictions d'usage à l'extérieur ................. 8 Hygiène .......................... - Page 5 TDR-M Arrêt de l'unité ......................... 22 NETTOYAGE ET MAINTENANCE ................. 23 Programme de maintenance ................... 23 Nettoyage quotidien ......................23 Nettoyage hebdomadaire ....................24 Nettoyage mensuel ......................25 Instructions de nettoyage des surfaces a revêtement antiadhésif ........26 DYSFONCTIONNEMENTS ET ENTRETIEN ..............27 Remplacement le cordon d’alimentation .................
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Page 6: Introduction
TDR-M INTRODUCTION Généralités Ce manuel est destiné à l'utilisateur de TDR (Turbo Deli Rotisserie). Il décrit les fonctions et commandes tout en fournissant des instructions assurant l'usage le plus efficient en toute sécurité afin de garantir une durée de vie prolongée pour l'unité. Tous les pictogrammes, symboles et dessins de ce manuel concernent le TDR. -
Page 7: Instructions De Sécurité
TDR-M Instructions de sécurité AVERTISSEMENT L'extérieur de l'unité peut être très chaud. AVERTISSEMENT La charge maximum au sommet de l'unité ne doit jamais dépasser 50 kg (110 lbs). AVERTISSEMENT Risque déchaussée glissante: Les déversements peuvent rendre les surfaces glissantes, nettoyer rapidement. AVERTISSEMENT Utilisez toujours les freins des deux roues avant: 1.4.1... -
Page 8: Déplacement
TDR-M 1.4.2 Déplacement Pour déplacer l'unité: Avant de déplacer l'unité, mettez tout d'abord hors tension en débranchant la fiche de la prise murale puis videz le tiroir à graisse. Ensuite, laissez l'unité refroidir au moins dix minutes. L'unité comporte des roulettes qui ne sont pas adaptées au passage des rebords et obstacles de plus de 10 mm (0.4 pouce). -
Page 9: Hygiène
TDR-M Hygiène La qualité du produit frais dépend toujours de l'hygiène. Spécialement pour les produits grillés. Face au risque de contamination par les salmonelles – spécialement pour les produits volaillers – vous devez vous assurer que les produits grillés ne sont jamais mélangés avec des produits crus. De même, tout contact entre les produits grillés et des mains voire des outils ayant été... -
Page 10: Description De L'unité
TDR-M DESCRIPTION DE L'UNITE Description technique L'unité emploie une combinaison chaleur par convection et par rayonnement infrarouge direct. Le rotor est mené par un moteur sans maintenance doté d'une boîte d'engrenages. Le ventilateur répartit uniformément la chaleur. Les panneaux de verre bénéficient d'un revêtement reflétant la chaleur pour la conserver à... -
Page 11: Installation Et Première Utilisation
TDR-M INSTALLATION ET PREMIÈRE UTILISATION Tous les matériaux d'emballage utilisées pour cette unité peuvent être recyclés. Après le déballage, contrôlez l'état de l'unité. En cas de dégâts, rangez l'emballage et contactez le transporteur dans les 15 jours ouvrables après la réception des marchandises. Déballage de l'unité... -
Page 12: Démontage De La Palette
TDR-M Démontage de la palette Avant de déballer correctement l'unité, vous devez retirer la palette. Installation et positionnement AVERTISSEMENT Installez l'équipement sur une surface plane et horizontale. Un plan incliné temporellement d'un maximum de 5 ° est autorisé. L'utilisateur doit disposer d'une liberté de mouvement suffisante pour utiliser correctement l'unité. -
Page 13: Première Utilisation
TDR-M Première utilisation Pour la première utilisation de l'unité, nettoyez soigneusement l'intérieur avec un savon mousseux et chauffez l'unité, voir la section 3.4.1. Après la mise en décoloration de la four / grill zone peut se produire. Les résidus de nettoyage aboutissent dans le tiroir à graisse qui doit donc être nettoyé et vidé après le nettoyage de l’unité. -
Page 14: Odeur Métallique
TDR-M Placez les plaques de fond dans le compartiment de grill. Plaques de fond 3.4.1 Odeur métallique Pour éliminer le odeur de métallique apparaissant après la première utilisation, chauffez l'unité à la température maximum (250°C / 482°F) pendant au moins 1/2 heure. 14 / 32... -
Page 15: Fonctionnement Et Utilisation
TDR-M FONCTIONNEMENT ET UTILISATION Panneau de commande Bouton Fonction Sélecteur de température Sélecteur de temps Mise en marche et arrêt de l’unité Le bouton du rotor : Rotation du rotor 15 / 32... -
Page 16: Mise En Marche De L'unité
Les poulets entiers non détaillés doivent toujours être grillés avec les fourches à viande. De la sorte, leur graisse naturelle va baigner les autres poulets, leur offrant un aspect cuit parfaitement allégé. Voir la vidéo You-Tube : “Fri-Jado instruction for binding and loading chicken”. 16 / 32... - Page 17 TDR-M Pour préparer du poulet ou une autre volaille, vous pouvez travailler comme suit. Traversez les blancs d’une pointe de la fourche à viande au niveau des ailes. Insérez l'autre pointe au niveau des pilons. N'oubliez pas d'inclure les ailes. Laissez de l'espace entre les produits pour assurer une exposition et un doré...
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Page 18: Chargement De Rôtissoire Avec Broches En V (Accessoire)
TDR-M 4.3.2 Chargement de rôtissoire avec broches en V (accessoire) Si vous utilisez des broches en V, procédez comme suit : Placez la brochette dans le petit orifice extérieur sur la plaque d'extrémité du rotor à gauche (en faisant face au four). L'arrière de la broche en V doit être dirigé vers vous. ... -
Page 19: Chargement De Rôtissoire Avec Supports Pour Poulet (Accessoire)
TDR-M (type pour TDR 7 / TDR 8 illustré) 4.3.4 Chargement de rôtissoire avec supports pour poulet (accessoire) Avec des supports pour poulet, appliquez les principes exposés en section 4.3.3. Pour la préparation de poulets ou autres volailles dans les supports, vous pouvez utiliser Image 1 comme exemple. -
Page 20: Chargement De Rôtissoire Avec Deux Types D'accessoires Différents
TDR-M 4.3.5 Chargement de rôtissoire avec deux types d'accessoires différents AVERTISSEMENT Après le chargement du rotor, effectuez au moins UNE rotation complète et vérifiez si le rotor tourne librement sans obstructions. Si vous souhaitez charger l'unité avec deux accessoires différents simultanément, remplissez toujours le rotor avec UN accessoire en moins que la quantité... -
Page 21: Retrait Des Fourches À Viande
3. Retirez l'autre extrémité de la fourche à viande et sortez-la de l'unité. Retirez les produits de la fourche à viande. Voir la vidéo You-Tube : “Fri-Jado instruction for unloading chicken from a rotisserie”. 4.5.2 Retrait de broche en V (accessoire) Pour retirer la broche en V, vous pouvez appliquer le même principe que celui décrit en section... -
Page 22: Vidage Du Tiroir À Graisse
TDR-M Vidage du tiroir à graisse AVERTISSEMENT Contrôlez le tiroir à graisse après chaque cycle de cuisson et videz-le immédiatement dès qu'il est à moitié rempli pour éviter tout débordement. Poussez le tiroir à graisse à fond dans l'unité après l'avoir replacé pour éviter d'endommager la vitre. -
Page 23: Nettoyage Et Maintenance
TDR-M NETTOYAGE ET MAINTENANCE AVERTISSEMENT L'appareil doit être déconnecté de l'alimentation pendant le nettoyage ou l'entretien et lors du remplacement des pièces. N'utilisez pas de matériaux agressifs ou abrasifs. Ils endommagent la surface ce qui rend plus difficile l'élimination de la saleté. Nettoyez soigneusement l'intérieur, les parties mobiles et les accessoires avec un produit nettoyant et de l'eau avant d'utiliser l'unité. -
Page 24: Nettoyage Hebdomadaire
TDR-M Rotor et plaques de fond Retirez le rotor et les plaques de fond de l'unité (aucun outil n'est nécessaire). Placez les pièces détachées dans un grand conteneur de rinçage rempli d'eau chaude et d'un produit nettoyant approprié. ... -
Page 25: Nettoyage Mensuel
TDR-M Nettoyage mensuel AVERTISSEMENT Retirez la fiche d'alimentation de la prise murale. Plaque de ventilateur : Retirez la plaque de ventilateur en desserrant les deux écrous à oreilles. Cette plaque pivote en deux points sur les côtés. Après le pivotement, la plaque peut être retirée de l'unité. -
Page 26: Instructions De Nettoyage Des Surfaces A Revêtement Antiadhésif
TDR-M Instructions de nettoyage des surfaces a revêtement antiadhésif Plusieurs pièces de votre rôtisserie possèdent une surface à revêtement antiadhésif. Les produits chimiques abrasifs et caustiques réduisent la durée de vie de ce revêtement. Soigneusement entretenue, la surface à revêtement antiadhésif permet d’assurer longuement un service de nettoyage facile. -
Page 27: Dysfonctionnements Et Entretien
TDR-M DYSFONCTIONNEMENTS ET ENTRETIEN Avant de contacter votre fournisseur /revendeur en cas de dysfonctionnement, vous pouvez contrôler vous-même quelques points : L’alimentation électrique fonctionne-t-elle correctement? Contrôlez les fusibles et l'interrupteur différentiel. L'horloge de minuterie est-elle bien réglée? Élément Dysfonctionnement Action possible ... -
Page 28: Remplacement De Lampe
TDR-M Remplacement de lampe AVERTISSEMENT Retirez la fiche d'alimentation de la prise murale. AVERTISSEMENT Ne touchez pas les lampes à main nue. Utilisez un chiffon propre ou de l’essuie- tout pour remplacer la lampe. Éliminez toute trace d’humidité avec de l’alcool ou de l’alcool méthyle une fois la lampe refroidie. -
Page 29: Spécifications Techniques
TDR-M SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES AVERTISSEMENT Consultez la plaque d'identification pour connaître les spécifications correctes de l'unité. Les données électriques peuvent varier selon le pays. Modèles européens Modèle TDR 5 TDR 8 TDR 5+5 TDR 8+8 Dimensions Largeur 835 mm 995 mm 835 mm 995 mm Profondeur... -
Page 30: Accessoires
TDR-M ACCESSOIRES Les accessoires suivants sont disponibles pour TDR: fourche à viande Broche en V Pour le TDR 5 spécifiquement: panier à viande support pour poulet Pour le TDR 7 et le TDR 8 spécifiquement: support pour poulet panier à viande 30 / 32... - Page 31 TDR-M Annotation. 31 / 32...
- Page 32 TDR-M Fri-Jado B.V. Oude Kerkstraat 2 4878 AA Etten-Leur Pays-Bas Tél. : +31 (0) 76 50 85 400 Fax : +31 (0) 76 50 85 444 32 / 32...