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D'INSTALLATION
MODÈLES
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Deli Multisserie à Séparateur de Graisse
Deli Multisserie à Séparateur de Graisse
Deli Multisserie à SG et condensateur (illustré).
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Deli Multisserie à Collecteur de Graisse
Deli Multisserie à Collecteur de Graisse
Deli Multisserie à CG et condensateur.
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MANUEL
DELI MULTISSERIE
Ce manuel a été préparé à destination des techniciens d'entretien
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formés et ne devrait pas être utilisé par des personnes dépourvues des
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qualifications idoines. Si vous avez participé à une formation pour ce
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produit, vous pourriez être qualifié pour exécuter toutes les procédures
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Ce manuel n'est pas censé couvrir tous les sujets. Si vous n'avez pas
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participé à une formation pour ce produit, vous devriez lire, dans son
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intégralité, la procédure de réparation que vous voulez exécuter afin de
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déterminer si vous disposez des outils, instruments et compétences né-
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cessaires pour le faire. Les procédures pour lesquelles vous ne disposez
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pas des outils, instruments et compétences nécessaires devraient être
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confiées à un technicien formé.
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La reproduction ou un autre usage de ce manuel sans le consentement
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écrit explicite de Fri-Jado est interdit.
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AVIS -
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de ce manuel.
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Manuel d'installation du Deli Multisserie formulaire 9123551 rév. 01/2017
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Fri-Jado Deli Multisserie SG
Sommaire des Matières pour Fri-Jado Deli Multisserie SG
- Page 1 à un technicien formé. La reproduction ou un autre usage de ce manuel sans le consentement La reproduction ou un autre usage de ce manuel sans le consentement écrit explicite de Fri-Jado est interdit. écrit explicite de Fri-Jado est interdit. WWW.FRIJADO.COM...
- Page 2 Page 1 Manuel d’installation du Deli Multisserie formulaire 9123551 rév. 01/2017...
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Page 3: Table Des Matières
TABLE DES MATIÈRES INDICE Indice ............................3 Données techniques ........................4 Conditions d’eau ........................5 Procédures d'installation ......................6 Déballage de l'unité ........................6 Retrait de palette .........................6 Emplacement et roulettes ......................7 Alimentation électrique ........................8 Conditions d’eau ........................9 Raccordement d'eau de Multisserie et séparateur de graisse ............10 Purge de Multisserie avec séparateur de graisse ................12 Purge de Multisserie avec collecteur de graisse ................13 Évent et ventilation de Multisserie ....................14... -
Page 4: Données Techniques
DONNÉES TECHNIQUES GÉNÉRALES Ce manuel couvre les fours Deli Multisserie de Fri-Jado. Toutes les informations, illustrations et spécifi- cations contenues dans ce manuel reposent sur les informations produits les plus récentes disponibles à l'heure de la mise sous presse. DONNÉES TECHNIQUES Type Deli Mts. -
Page 5: Conditions D'eau
DONNÉES TECHNIQUES GÉNÉRALES CONDITIONS D’EAU Raccordement de l’eau G 3/4” aéré Nettoyage Pression d'eau Minimum 3 bars à 15 l/min / 40 psi à 4 gallons / minute Minimum 6 bars à 15 l/min / 90 psi à 4 gallons / minute Température de Maximum 70°C / 158°F l'eau... -
Page 6: Procédures D'installation
PROCÉDURES D'INSTALLATION PROCÉDURES D'INSTALLATION • Déballage de l'unité. • Retirez la palette sous l'unité à l'aide d'un chariot à fourches. • Placez l'unité à l'endroit prévu. • Vérifiez le dégagement suffisant autour de l'unité (voir schéma d'installation). • Vérifiez l'alimentation électrique. •... -
Page 7: Emplacement Et Roulettes
PROCÉDURES D'INSTALLATION EMPLACEMENT ET ROULETTES Le four doit être installé sur une surface de niveau. L'emplacement d'installation doit assurer un dégagement adéquat pour l'entretien et le bon fonctionnement. IMPORTANT : Assurez-vous de prévoir un dégagement suffisant autour du four afin retirer ou insérer facilement les paniers à... -
Page 8: Alimentation Électrique
PROCÉDURES D'INSTALLATION ALIMENTATION ÉLECTRIQUE Avant l'installation, testez le service électrique afin de vous assurer qu'il respecte les spécifi- cations mentionnées sur la plaque d'identification de la machine se trouvant sur le panneau latéral droit, à proximité des commandes. Le câble secteur doit être connecté à un interrup- teur de déconnexion installé... -
Page 9: Conditions D'eau
PROCÉDURES D'INSTALLATION CONDITIONS D’EAU Entrée d'eau du robinet (nettoyage) L'eau fournie par l'entrée d'eau du robinet doit respecter les conditions suivantes : 1. Pression minimum 3 bars (40Psi) à 15 l/min (4 Gal/min) en circulation. 2. Pression maximum 6 bars (90Psi) à 15 l/min (4 Gal/min) minimum en circulation. 3. -
Page 10: Raccordement D'eau De Multisserie Et Séparateur De Graisse
PROCÉDURES D'INSTALLATION RACCORDEMENT D'EAU DE MULTISSERIE ET SÉPARATEUR DE GRAISSE Raccordements d'eau Raccordements d'eau Raccordement de l'eau Multisserie Chauffe-eau Genie Pare-graisse 3/4” (M) BSP 3/8”O.D. (M) 3/4” (M) BSP 3/4” (F) BSP Matériel de plomberie fourni 2x Flexible 3/4” sur 3/4”, 1,5m (5ft) 2x Flexible 3/4”... -
Page 11: Aperçu De Raccordement De L'eau
PROCÉDURES D'INSTALLATION Aperçu de raccordement de l’eau #6. à #8 Connectez les flexibles 3/8” D.E. sur 3/4” BSP selon l'aperçu. Chauffage 3/8”O.D. Multisserie Pare-graisse 3/4” BSP 3/4” BSP Contrôleur de débit Le contrôleur de débit est monté par dé- faut en usine comme illustré sur la sortie du chauffe-eau. -
Page 12: Purge De Multisserie Avec Séparateur De Graisse
PROCÉDURES D'INSTALLATION PURGE DE MULTISSERIE AVEC SÉPARATEUR DE GRAISSE Cette combinaison comporte une purge de 50 mm, située sur l'étiquette #3. Un coude de 50 mm et un piège P accompagnent l'unité. Fourni 54mm 2” Le Multisserie avec pare-graisse est fourni par défaut avec la plomberie illustrée précédemment. #A, l'unité... -
Page 13: Purge De Multisserie Avec Collecteur De Graisse
PROCÉDURES D'INSTALLATION PURGE DE MULTISSERIE AVEC COLLECTEUR DE GRAISSE Fourni : 1x Coude, compression 1x Tuyau, -longueur 100 mm Ø 35 -Diamètre Ø 35 D.E. #3 = Tuyau de purge d'unité Ø35mm (1 3/8”) D.E. acier inox. Température maximum d'eau usée ± 70°C (158°F) Température moyenne d'eau usée = température d'eau du robinet + 10°C (50°F) Débit maximum = Volume d'eau du robinet = ±... -
Page 14: Évent Et Ventilation De Multisserie
PROCÉDURES D'INSTALLATION ÉVENT ET VENTILATION DE MULTISSERIE • L'évent du Multisserie peut émettre jusqu'à 43m³/ Tuyau d'évent heure (25 cf/m) de vapeur d'eau pure pour un pic de ø72mm Ø 76mm rendement. ø 2 53/64” Ø3” • Tout dépend de la charge et de la quantité d'injection de viande. -
Page 15: Arrimage Du Four
PROCÉDURES D'INSTALLATION ARRIMAGE DU FOUR Avertissement : Les normes de sécurité exigent que, lorsque cet appareil est correctement connecté à l'alimentation électrique avec un raccordement permanent, des mesures adap- tées soient prévues afin de limiter le mouvement de l'appareil sans risquer d'imposer ou de transmettre une contrainte au raccordement électrique. -
Page 16: Première Utilisation
PROCÉDURES D'INSTALLATION PREMIÈRE UTILISATION Le four doit exécuter un brûlage pour libérer toutes les odeurs pouvant résulter du chauf- fage des surfaces d'un four neuf. Faites fonctionner le four sur le réglage de température maximum de 250°C (482°F) pendant 30 minutes. De la fumée avec une odeur déplaisante est normalement générée durant cette période de brûlage. -
Page 17: Schémas D'installation
SCHÉMAS D’INSTALLATION SCHÉMAS D'INSTALLATION ROULETTES DE MULTISSERIE Roulettes utilisées depuis octobre Roulettes réglables 2011 utilisation depuis novembre 2011 160mm 152 - 225 mm 6 5/16” 6” - 6 7/8” Dans les schémas d'installation illustrés sur les pages suivantes, toutes les dimensions sont rela- tives à... -
Page 18: Multisserie Avec Collecteur De Graisse
SCHÉMAS D'INSTALLATION MULTISSERIE AVEC COLLECTEUR DE GRAISSE Emplacement de connexion secteur Emplacement de connexion d'eau 2x G 3/4” BSP 1320 Purge Ø 35mm (1 3/8) 1260 Tuyau d'évent Ø76 x ø72 Espace requis minimum ø72xØ76 Inclus avec unité -2x flexible 1,5 m / 5ft -1x coude de compression Ø35... -
Page 19: Multisserie Avec Collecteur De Graisse Et Hotte À Condensation
SCHÉMAS D'INSTALLATION MULTISSERIE AVEC COLLECTEUR DE GRAISSE ET HOTTE À CONDENSATION Emplacement de connexion secteur Emplacement de connexion d'eau 2x G 3/4” BSP 1341 1281 Purge Ø 35mm (1 3/8) Flexible de purge de hotte Espace requis minimum Grilles de ventilation Inclus avec unité... -
Page 20: Multisserie Avec Séparateur De Graisse
SCHÉMAS D'INSTALLATION MULTISSERIE AVEC SÉPARATEUR DE GRAISSE Emplacement de connexion secteur Emplacement de connexion d'eau 2x G 3/4” BSP 1320 1260 Purge Ø 50mm (2”) Tuyau d'évent Ø76 x ø72 Espace requis minimum ø72xØ76 Inclus avec unité -2x flexible 1,5 m / 5ft -1x coude, flexiplumb Ø... -
Page 21: Multisserie Avec Séparateur De Graisse Et Hotte À Condensation
SCHÉMAS D'INSTALLATION MULTISSERIE AVEC SÉPARATEUR DE GRAISSE ET HOTTE À CONDENSATION Emplacement de connexion secteur Emplacement de connexion d'eau 2x G 3/4” BSP 1341 1281 Purge Ø 50mm (2”) Espace requis minimum Grilles de ventilation Inclus avec unité -2x flexible 1,5 m / 5ft -1x coude, flexiplumb Ø... -
Page 22: Multisserie Avec Collecteur De Graisse Sur Ancien Sous-Châssis
SCHÉMAS D'INSTALLATION MULTISSERIE AVEC COLLECTEUR DE GRAISSE SUR ANCIEN SOUS-CHÂSSIS Description des étiquettes des schémas Éti- Description quet- 1260 Câble d'alimentation longueur 2,6 m.* Alimentation en eau “G” 3/4” longueur de flexi- (voir page 11) ble 1,2 m. * Purge d'eau de Multisserie 35 mm acier inox Tuyau d'extraction de Multis- 80 mm... -
Page 23: Multisserie Avec Cg Et Hotte À Condensation Sur Ancien Sous-Châssis
SCHÉMAS D'INSTALLATION MULTISSERIE AVEC CG ET HOTTE À CONDENSATION SUR ANCIEN SOUS-CHÂSSIS Description des étiquettes des schémas Éti- Description 1281 quet- Câble d'alimentation longueur 2,6 m.** Alimentation en eau “G” 3/4” longueur de flexi- (voir page 11) ble 1,2 m. ** Purge d'eau de Multisserie 35 mm acier inox Grilles de ventilation... - Page 24 Fri-Jado B.V. • P.O. Box 560 • 4870 AN • Etten-Leur • The Netherlands • tel +31 76 50 85 400 • fax +31 76 50 85 444 • info@frijado.com • www.frijado.com Page 1 Installation Manual Deli Multisserie form 9123551 rev. 01/2017...