Manuels Connexes pour Fri-Jado TDR 5-S
Sommaire des Matières pour Fri-Jado TDR 5-S
- Page 1 TDR-S – Version de l'UE MANUEL UTILISATEUR TDR 5-S TDR 8-S AVERTISSEMENT Lisez toutes les instructions avant d'utiliser la machine. 9124903 / 2403...
- Page 2 CONSERVEZ CE MANUEL UTILISATEUR POUR UTILISATION FUTURE ! © 2024 Fri-Jado BV, Oud Gastel, Pays-Bas Pour la durée et les conditions de la garantie, nous vous conseillons de contacter votre fournisseur.
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- Page 4 TDR-S TABLE DES MATIÈRES INTRODUCTION ......................6 Généralités ........................6 Identification de l'unité ...................... 6 Pictogrammes et symboles ....................6 Instructions de sécurité ..................... 7 1.4.1 Généralités ........................7 1.4.2 Déplacement ....................... 8 1.4.3 Restrictions d'usage à l'extérieur ................. 8 Hygiène ..........................
- Page 5 TDR-S Préchauffage ........................22 Pendant la cuisson ......................22 Ajout d'une durée additionnelle au programme actif ............23 Interruption d'un programme ................... 23 Réinitialisation du signal d'alarme ................... 23 Mise hors tension ......................23 Correction de cuisson (gestionnaire uniquement) ............24 MENU DU MAÎTRE ......................
- Page 6 TDR-S INTRODUCTION Généralités Ce manuel est destiné à l'utilisateur de TDR-S (version l’UE). Il décrit les fonctions et commandes tout en fournissant des instructions assurant l'usage le plus efficient en toute sécurité afin de garantir une durée de vie prolongée pour l'unité. Tous les pictogrammes, symboles et dessins de ce manuel concerne à...
- Page 7 TDR-S Instructions de sécurité AVERTISSEMENT L'extérieur de l'unité peut être très chaud. AVERTISSEMENT La charge maximum au sommet de l'unité ne doit jamais dépasser 50 kg. AVERTISSEMENT Risque déchaussée glissante: Les déversements peuvent rendre les surfaces glissantes, nettoyer rapidement. AVERTISSEMENT Voir les instructions d'installation pour les exigences de mise à...
- Page 8 TDR-S 1.4.2 Déplacement Pour déplacer l'unité: • Avant de déplacer l'unité, mettez tout d'abord hors tension en débranchant la fiche de la prise murale puis videz le tiroir à graisse. Ensuite, laissez l'unité refroidir au moins dix minutes. • L'unité comporte des roulettes qui ne sont pas adaptées au passage des rebords et obstacles de plus de 10 mm.
- Page 9 TDR-S Hygiène La qualité du produit frais dépend toujours de l'hygiène. Spécialement pour les produits grillés. Face au risque de contamination par les salmonelles – spécialement pour les produits volaillers – vous devez vous assurer que les produits grillés ne sont jamais mélangés avec des produits crus. De même, tout contact entre les produits grillés et des mains voire des outils ayant été...
- Page 10 Les communications via USB / WIFI (optionnel) simplifient la lecture, la modification et la création de programmes avec un PC. Pour ce faire, Fri-Jado propose un logiciel spécial. Utilisation prévue Le TDR a été...
- Page 11 TDR-S INSTALLATION ET PREMIÈRE UTILISATION Tous les matériaux d'emballage utilisées pour cette unité peuvent être recyclés. Après le déballage, contrôlez l'état de l'unité. En cas de dégâts, rangez l'emballage et contactez le transporteur dans les 15 jours ouvrables après la réception des marchandises. Déballage de l'unité...
- Page 12 TDR-S Démontage de la palette Pour décharger l'ensemble de la palette sans l'aide de matériel de levage, il est possible de démonter la palette. Installation et positionnement AVERTISSEMENT Risque de choc électrique. Instructions de mise à la terre: connectez l'appareil uniquement à...
- Page 13 TDR-S • L'utilisateur doit disposer d'une liberté de mouvement suffisante pour utiliser correctement l'unité. • Le dégagement minimum doit être de 250 mm. • Durant le grill, les panneaux de verre deviennent très chauds. Pendant le positionnement, maintenez l'unité hors de portée des enfants. •...
- Page 14 TDR-S • Placez les plaques de fond dans le compartiment de grill. Plaques de fond 3.4.1 Odeur métallique Pour éliminer le odeur de métallique apparaissant après la première utilisation, chauffez l'unité à la température maximum (250°C) pendant au moins 1/2 heure. 14 / 36...
- Page 15 TDR-S FONCTIONNEMENT ET UTILISATION Panneau de commande Fonctions principales: ON / OFF (marche / arrêt) Recettes Écran tactile fouet / net (pendant le compte à rebours) Page d’accueil La langue Fonction d'aide Appuyez ou glissez pour sélectionner une fonction ou activer un écran supplémentaire Reculer (lorsque montré...
- Page 16 Les poulets entiers non détaillés doivent toujours être grillés avec les fourches à viande. De la sorte, leur graisse naturelle va baigner les autres poulets, leur offrant un aspect cuit parfaitement allégé. Voir la vidéo You-Tube : “Fri-Jado instruction for binding and loading chicken”. 16 / 36...
- Page 17 TDR-S Pour préparer du poulet ou une autre volaille, vous pouvez travailler comme suit. Traversez les blancs d’une pointe de la fourche à viande au niveau des ailes. Insérez l'autre pointe au niveau des pilons. N'oubliez pas d'inclure les ailes. Laissez de l'espace entre les produits pour assurer une exposition et un doré...
- Page 18 TDR-S 4.3.2 Chargement de rôtissoire avec broches en V (accessoire) Si vous utilisez des broches en V, procédez comme suit : • Placez la brochette dans le petit orifice extérieur sur la plaque d'extrémité du rotor à gauche (en faisant face au four). L'arrière de la broche en V doit être dirigé vers vous •...
- Page 19 Retirez l'autre extrémité de la fourche à viande et sortez-la de l'unité. Retirez les produits de la fourche à viande. Voir la vidéo You-Tube : “Fri-Jado instruction for unloading chicken from a rotisserie”. 4.5.2 Retrait de broche en V (accessoire) Pour retirer la broche en V, vous pouvez appliquer le même principe que celui décrit en section...
- Page 20 TDR-S 4.5.3 Retrait des paniers à viande (accessoires) Pour retirer les paniers à viande, procédez de préférence comme suit: Levez légèrement les deux extrémités du panier à viande. Placez le panier à viande soit vers le côté gauche ou la main droite de l'appareil. Cette action déverrouille une extrémité...
- Page 21 TDR-S FONCTIONNEMENT Début d'un programme 1. Appuyez 2. Sélectionnez le programme requis. La durée totale du programme est affichée en minutes à côté de son nom. 3. Appuyez 4. Vérifier : Changer le bac à graisse. Appuyez sur Continuer lors de l'exécution. Heure de départ différée (en option) Lorsque la fonction Départ différé...
- Page 22 TDR-S Préchauffage Lorsque la fonction de préchauffage est activée (dans le menu du gestionnaire), l’appareil démarrera cette fonction après la sélection d’un programme. L'écran affichera la température réelle (en haut). Tapez sur la case de température pour voir la température de préchauffage réglée (environ 5 s).
- Page 23 TDR-S Ajout d'une durée additionnelle au programme actif Pendant le processus, du temps supplémentaire peut être ajouté (lorsque activé dans le menu responsable), en suivant les étapes suivantes: 1. Appuyez 2. Définir la durée additionnelle. 3. Sélectionnez pour enregistrer le réglage. L'écran affiche maintenant la durée additionnelle qui sera ajoutée à...
- Page 24 TDR-S Correction de cuisson (gestionnaire uniquement) Il est possible de paramétrer une correction de cuisson pour un programme de cuisson. Cette fonction ajuste le temps de cuisson en fonction de la température à l'intérieur de l'appareil pour garantir que le résultat soit le même qu'une référence. Avec cette fonction, la qualité des produits restera constante quelle que soit la quantité...
- Page 25 TDR-S MENU DU MAÎTRE Généralités Les réglages de l’unité sont modifiables via le panneau de commande. Trois types de réglages sont proposés : • Responsable • Service Sélectionnez pour accéder au menu de réglage. Les sections Responsable et Service sont protégées par mot de passe. Appuyez pour revenir d'un niveau.
- Page 26 TDR-S PROGRAM Généralités Entrez dans le menu de recette Ajout de programmes 1. Sélectionnez 2. Entrez le nom et l’icône du programme. 3. Entrez l'étape de préchauffage (ou laissée vide). 4. Ajoutez étapes cuisson (balayez l'étape supplémentaire au bas de l'écran vers le haut). 5.
- Page 27 TDR-S Modification de programmes 1. Sélectionnez la recette à modifier Appuyez sur OK. 2. Sélectionnez 3. Apportez les modifications requises. 4. Une fois terminé, appuyez sur Suppression de programmes Une suppression de programme ne peut pas être annulée. 1. Sélectionnez la recette à supprimer. 2.
- Page 28 TDR-S NETTOYAGE ET MAINTENANCE AVERTISSEMENT L'appareil doit être déconnecté de l'alimentation pendant le nettoyage ou l'entretien et lors du remplacement des pièces. N'utilisez pas de matériaux agressifs ou abrasifs. Ils endommagent la surface ce qui rend plus difficile l'élimination de la saleté. Nettoyez soigneusement l'intérieur, les parties mobiles et les accessoires avec un produit nettoyant et de l'eau avant d'utiliser l'unité.
- Page 29 TDR-S Rotor et plaques de fond • Retirez le rotor et les plaques de fond de l'unité (aucun outil n'est nécessaire). • Placez les pièces détachées dans un grand conteneur de rinçage rempli d'eau chaude et d'un produit nettoyant approprié. •...
- Page 30 TDR-S Nettoyage mensuel AVERTISSEMENT Retirez la fiche d'alimentation de la prise murale. Plaque de ventilateur : • Retirez la plaque de ventilateur en desserrant les deux écrous à oreilles. Cette plaque pivote en deux points sur les côtés. Après le pivotement, la plaque peut être retirée de l'unité.
- Page 31 TDR-S Instructions de nettoyage des surfaces a revêtement antiadhésif Plusieurs pièces de votre rôtisserie possèdent une surface à revêtement antiadhésif. Les produits chimiques abrasifs et caustiques réduisent la durée de vie de ce revêtement. Soigneusement entretenue, la surface à revêtement antiadhésif permet d’assurer longuement un service de nettoyage facile.
- Page 32 TDR-S DYSFONCTIONNEMENTS ET ENTRETIEN Avant de contacter votre fournisseur /revendeur en cas de dysfonctionnement, vous pouvez contrôler vous-même quelques points : • L’alimentation électrique fonctionne-t-elle correctement? Contrôlez les fusibles et l'interrupteur différentiel. • L'horloge de minuterie est-elle bien réglée? Élément Dysfonctionnement Action possible Le programme ne démarre pas •...
- Page 33 TDR-S Remplacement de lampe AVERTISSEMENT Retirez la fiche d'alimentation de la prise murale. AVERTISSEMENT Ne touchez pas les lampes à main nue. Utilisez un chiffon propre ou de l’essuie- tout pour remplacer la lampe. Éliminez toute trace d’humidité avec de l’alcool ou de l’alcool méthyle une fois la lampe refroidie.
- Page 34 TDR-S SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES AVERTISSEMEN Consultez la plaque d'identification pour connaître les spécifications correctes de l'unité. Les données électriques peuvent varier selon le pays. Modèles européens Modèle TDR 5 TDR 8 TDR 5+5 TDR 8+8 Dimensions Largeur 880 mm 995 mm 835 mm 1040 mm Profondeur...
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- Page 36 TDR-S Fri-Jado B.V. Fri-Jado Inc. Blauwhekken 2 1401 Davey Road, Suite 100 4751 XD Oud Gastel Woodridge IL 60517 The Netherlands Tel: +31 (0) 76 50 85 400 Tel: +1-630-633-7950 www.frijado.com 36 / 36...