Fri-Jado TDR 5m Manuel D'entretien
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Fri-Jado TDR 5m Manuel D'entretien

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Ce manuel n'est pas censé couvrir tous les sujets. Si vous n'avez pas participé
disposez des outils, instruments et compétences nécessaires pour le faire. Les
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Turbo Deli Rotisserie
ne devrait pas être utilisé par des personnes dépourvues des qualifications
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procédures pour lesquelles vous ne disposez pas des outils, instruments et
compétences nécessaires devraient être confiées à un technicien formé.
explicite de Fri-Jado est interdit.
formulaire 9120929 rév. 04/2021
II
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Manuels Connexes pour Fri-Jado TDR 5m

Sommaire des Matières pour Fri-Jado TDR 5m

  • Page 1 être confiées à un technicien formé. La reproduction ou un autre usage de ce manuel sans le consentement écrit explicite de Fri-Jado est interdit. Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021...
  • Page 2 TABLE DES MATIÈRES PAGE VIERGE PAGE VIERGE Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 2 PKII...
  • Page 3 TABLE DES MATIÈRES Versions Version Date de Notes publication jj/mm/aa 2020 Fusion des précédents manuels des TDR m, TDR p et TDR i. Ajout de TDRp avec carte-mère 9192400 20210430 30-04-2021 Première sortie Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 3...

  • Page 4: Table Des Matières

    TABLE DES MATIÈRES INDEX Index ................................4 Données techniques générales ........................ 6 Données techniques ..........................6 Instructions de Programmation TDR p ....................7 Connexion d'alimentation secteur ....................... 7 Présentation de panneau de commande ..................... 7 Mise sous tension ........................... 7 Accès au menu Responsable ou Entretien ...................
  • Page 5 Diagramme de circuit TDR 5P et 8p (Jusqu'au 01-07-2012) ............. 84 Diagramme de câblage TDR 5P et 8p (Jusqu'au 01-07-2012) ............85 Diagramme de circuit TDR 5m et 8m (Jusqu'au 01-07 -2012) ............86 Diagramme de câblage TDR 5P et 8p (Jusqu'au 01-07-2012) ............87 Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév.

  • Page 6: Données Techniques Générales

    DONNÉES TECHNIQUES GÉNÉRALES Ce manuel couvre les modèles de four électrique TDR. Toutes les informations, illustrations et spécifications contenues dans ce manuel reposent sur les informations produits les plus récentes disponibles à l'heure de la mise sous presse. DONNÉES TECHNIQUES Modèles européens TDR 5 TDR 8...

  • Page 7: Instructions De Programmation Tdr P

    INSTRUCTIONS DE PROGRAMMATION TDR P CONNEXION D'ALIMENTATION SECTEUR Messages affichés lors de la connexion d'alimentation secteur. Notez la version d'amorceur. Bootloader (Vx.xx.xx) Bootloader (Vx.xx.xx) Bootloader (Vx.xx.xx) No USB stick found Loading application Starting application In progress ...% Bootloader (Vx.xx.xx) Parameters init OK Checking CRC In progress ...% Read language files...

  • Page 8: Accès Au Menu Responsable Ou Entretien

    INSTRUCTIONS DE PROGRAMMATION TDR p ACCÈS AU MENU RESPONSABLE OU ENTRETIEN Accès au menu Responsable Accès au menu Entretien Poulet Poulet 98 99 1 3 4 6 6 7 98 99 1 3 4 6 6 7 5 s. Choisissez le chiffre Choisissez le chiffre et confirmez (4x) et confirmez (4x)
  • Page 9 INSTRUCTIONS DE PROGRAMMATION TDR p Options du menu Entretien Option Description Enregistrez des livres de cuisine ou paramètres sur USB. Lisez des livres de cuisine ou paramètres depuis USB. Fonction Test de fonction des entrées et sorties, notamment le pavé numérique. Parameters Modifier les paramètres du responsable.

  • Page 10: Option Usb Lecture Et Enregistrement (Livres De Cuisine Ou Paramètres)

    INSTRUCTIONS DE PROGRAMMATION TDR p OPTION USB LECTURE ET ENREGISTREMENT (LIVRES DE CUISINE OU PARAMÈTRES) Accédez au menu responsable ou entretien comme indiqué auparavant. Voir aussi le chapitre “Fichiers sur lecteur USB”. Manager menu Servicemenu Edit Fu.. Read Store USB read and store USB read and store Read Sto.

  • Page 11: Fichiers Sur Lecteur Usb (Règles Strictes)

    • Si un contrôleur fonctionne étrangement ou s'arrête. Le fichier zip du logiciel le plus récent se trouve sur le site Web de Fri-Jado. À l'heure de la rédaction, c'est la version V1_05_07. Il n'est pas nécessaire de mettre ce fichier zip sur le lecteur USB.
  • Page 12 INSTRUCTIONS DE PROGRAMMATION TDR p Préparation du logiciel (micrologiciel) 3. Connectez au secteur. Le logiciel est fourni dans un fichier .zip. Le nom correspond à la version du logiciel. Par exemple : V1_05_07.zip. 1. Extrayez le fichier zip. 4. Les messages suivants s'affichent. Version d'amorceur V1.01.02 -Clé...

  • Page 13: Paramètres De Responsable Et D'entretien

    INSTRUCTIONS DE PROGRAMMATION TDR p PARAMÈTRES DE RESPONSABLE ET D'ENTRETIEN Accès aux paramètres de responsable Accès aux paramètres d'entretien Poulet Poulet 98 99 1 3 4 6 6 7 98 99 1 3 4 6 6 7 5 s. Choisissez le chiffre Choisissez le chiffre et confirmez (4x) et confirmez (4x)

  • Page 14: Description De Paramètres

    INSTRUCTIONS DE PROGRAMMATION TDR p DESCRIPTION DE PARAMÈTRES Dans le menu Responsable, seuls les paramètres verts sont visibles. Paramètre Description Préchauffage Active ou désactive une étape de préchauffage avant le programme autorisé (étapes) de cuisson. Oui > Préchauffage autorisé. Dans le programme de cuisson, vous pouvez encore choisir le préchauffage ou non.
  • Page 15 INSTRUCTIONS DE PROGRAMMATION TDR p Paramètre Description Boost autorisé Possibilité d'ajouter un temps de cuisson additionnel en minutes à la fin du cycle de cuisson. PIN utilisateur en Aucun code PIN n'est demandé pour le menu Responsable usage Sauf modification, le code PIN 1111 est demandé. 0000 offre toujours un accès libre Éclairage éteint Choix d'éclairage durant l'ouverture de la porte en position veille.

  • Page 16: Correction De Cuisson Automatique

    INSTRUCTIONS DE PROGRAMMATION TDR p CORRECTION DE CUISSON AUTOMATIQUE La fonctionnalité de correction de cuisson automatique ajoute ou déduit automatiquement du temps au temps de cuisson programmé pour assurer une qualité de cuisson constante. Après la programmation d'un nouveau programme, le premier processus de cuisson est un “apprentissage”.

  • Page 17: Paramètres Par Défaut Eur

    INSTRUCTIONS DE PROGRAMMATION TDR p PARAMÈTRES PAR DÉFAUT EUR Niveau 1 Niveau 2 Par défaut Possibilités Information 1.05.2007 version logicielle Manager 1111 Préchauffage au- oui - non torisé Temp préchauffage 210 50 - 250 Conservation auto- oui - non risée Temp conservation 50 - 250 Correction de cuis-...

  • Page 18: Paramètres Par Défaut Eur

    INSTRUCTIONS DE PROGRAMMATION TDR p PARAMÈTRES PAR DÉFAUT EUR Éclairage éteint oui - non Key beep oui - non Écart temp. -50 - +50°C ou -100-+100°F Sens touche 1 - 11 Temp grad "0 - 19 0 = désactiver erreur 55" Second affichage 0-1-2-3 Thermistance...

  • Page 19: Logiciel Tdr8-I

    LOGICIEL TDR8-I VUE D’ENSEMBLE DES MENU TD8-I Pour entrer les réglages de la TDR AC Boutons de sélection appuyer sur le bouton marche/arrêt sans relâcher pendant 3 secondes. Ecran d’affichage L’écran principal affichera 3 options • Menu opérateur • Menu des programmes •...

  • Page 20: Vue D'ensemble Des Menu Tdr8-I

    LOGICIEL VUE D’ENSEMBLE DES MENU TDR8-I Menus des Information maniemer prog.tion réglages réglages L’écran affichera l’information suivante sur la rôtis- soire: • Modèle de l’appareil (TDRi) • La version Firmware de la carte CPU (v 6.01.27) information > • L’erreur précédente •...

  • Page 21: Premiers Paramètres Et Outils De Diagnostic

    LOGICIEL PREMIERS PARAMÈTRES ET OUTILS DE DIAGNOSTIC TDR8-I maniemer prog.tion réglages Différents réglages de service Modèle de l’appareil Après avoir échangé la carte CPU il faut entrer le modèle de l’appareil sorte d`appareil TDR i Réglage de la langue Autocorrection heure Après avoir remplacé...

  • Page 22: Tdr-I

    LOGICIEL TEST DE LA INTERFACE I/O TEST TDR8-I TDR-I La fonction de test d’E / S maniemer prog.tion réglages A - Test d’entrée clé donne la possibilité de: effacer tous les prog. > B - Lire la température de la carte C - Lire les entrées Valeurs de PID >...

  • Page 23: Mise À Jour Du Logiciel Tdr8-I

    LOGICIEL MISE À JOUR DU LOGICIEL TDR8-I Préparation du logiciel (firmware) 3. Connecter l’alimentation Le logiciel est livré dans un fichier .zip. Le nom correspond à la version du logiciel. Par exemple: V5_00_13.zip. 1. Extraire le fichier zip After extracting 4.

  • Page 24: Paramètres Par Défaut Version 6.01.27 Tdr8-I

    LOGICIEL PARAMÈTRES PAR DÉFAUT VERSION 6.01.27 TDR8-I Level 1 Level 2 Level 3 Default Possibilities 6.01.27 software version Information Responsable mod. code secret 0000 0000 - 9999 Stocker des recettes Enregistrer le livre de cuisine sur USB Charger des recettes Charger un livre de recettes d’USB Charger messages on - off...
  • Page 25 LOGICIEL Level 1 Level 2 Level 3 Default Possibilities Relay actions: 16 - 160 Energie Volts 1 - 260 Model Test I/O Lire les entrées et définir les sorties Ignorer les erreurs no - yes stocker HACCP log Sauvegarde haccp sur USB stocker paramétres Enregistrer les paramètres sur USB Charger paramètres...

  • Page 26: Procédures D'entretien

    PROCÉDURES D'ENTRETIEN AVERTISSEMENT : Déconnectez l'alimentation électrique à la machine sur la boîte de circuit principal. Placez une étiquette sur la boîte de circuit indiquant que le circuit est en cours d'entretien. ACCÈS AUX PIÈCES D'ENTRETIEN TDR-P (2020) Desserrez 4 vis et ouvrez le panneau du compar- Vue latérale timent électrique.

  • Page 27: Accès Aux Pièces D'entretien Des Unités Empilables

    PROCÉDURES D'ENTRETIEN Carte E/S et d'alimentation jusqu'à numéro de série 100097687 ACCÈS AUX PIÈCES D'ENTRETIEN DES UNITÉS EMPILABLES L'accès au moteur de turbine, à l'élément chauffant et au cache d'éclairage passe par le fond de l'unité supérieure. Néanmoins, pour le cache d'éclairage du modèle TDR 5, la rôtissoire supérieure est à...

  • Page 28: Panneau De Commande (Général)

    PROCÉDURES D'ENTRETIEN PANNEAU DE COMMANDE (GÉNÉRAL) 1. Retirez les câbles plats et le fil de terre de la carte CPU sur l'arrière. 2. Retirez le boulon, l'écrou et la bague en haut à l'arrière du panneau de comman- 3. Sortez le panneau en tirant et en levant pour l'enlever.

  • Page 29: Sonnerie Cassée

    PROCÉDURES D'ENTRETIEN SONNERIE CASSÉE La sonnerie de la carte CPU ne peut pas être 12Vdc remplacée car elle est soudée sur la carte. Enfichez la nouvelle sonnerie dans la prise à côté de la sonnerie cassée en place (voir flèche blanche). Note : la sonnerie peut pendiller librement sans problème.

  • Page 30: Interrupteur De Porte

    PROCÉDURES D'ENTRETIEN INTERRUPTEUR DE PORTE 1. Retirez le panneau de commande et le panneau latéral droit. 2. Desserrez les 2 vis et retirez l'interrupteur. 3. Déconnectez le câblage. Installez selon la procédure inverse. Note : La broche de contact de l'interrupteur doit être librement acheminée dans le châs- sis.

  • Page 31: Remplacement De Lampe

    PROCÉDURES D'ENTRETIEN REMPLACEMENT DE LAMPE Desserrez les boulons et retirez la protection de la lampe halogène. Ne touchez pas le verre de la lampe à main nue ! Sinon, nettoyez à l'alcool SUPPORT DE LAMPE Pour les unités depuis le numéro de série 100075954.

  • Page 32: Moteur De Turbine

    PROCÉDURES D'ENTRETIEN MOTEUR DE TURBINE Démontage de l'assemblage de tur- bine 1. Retirez les deux panneaux latéraux et le panneau supérieur. 2. Retirez le panneau de turbine. Retirez l'écrou M5 et la rondelle de l'axe du mo- teur. 3. Tirez la turbine hors de l’axe. Un extrac- teur est fourni avec le kit de la nouvelle turbine.

  • Page 33: Élément Chauffant

    PROCÉDURES D'ENTRETIEN ÉLÉMENT CHAUFFANT Démontage d'élément chauffant 1. Retirez les deux panneaux latéraux et le panneau supérieur. 2. Notez le numéro du câblage et annotez-le si nécessaire. 3. Déconnectez le câblage. Note ! Maintenez l'écrou arrière avec une clé à fourche ! 4.

  • Page 34: Moteur D'entraînement De Rotor

    PROCÉDURES D'ENTRETIEN MOTEUR D'ENTRAÎNEMENT DE ROTOR Démontage de moteur de rotor : Notez que #4 et #5 sont applicables depuis le numéro de série 100075954. 1. Retirez le panneau latéral du côté pan- neau opérateur. 2. Marquez la position du moteur sur le support.
  • Page 35 PROCÉDURES D'ENTRETIEN Centrage de Montage de moteur de rotor l'axe dans l'orifice 1. Montez le moteur sur le support à l'aide de la marque effectuée auparavant (voir #2 depuis démontage). 2. L'axe de moteur devrait passer par le centre de l’orifice !! 3.

  • Page 36: Thermostat De Limite Supérieure

    PROCÉDURES D'ENTRETIEN THERMOSTAT DE LIMITE SUPÉRIEURE Vue de l'avant Vue de l'avant Vue de l'arrière Vue de l'arrière 1. Retirez le panneau latéral droit. 2. Retirez le panneau de turbine de l'intérieur du four (uniquement pour véri- fier si la sonde est bien positionnée). TDR 5 TDR 5 TDR 8...

  • Page 37: Intérieur De Porte

    PROCÉDURES D'ENTRETIEN INTÉRIEUR DE PORTE 1. Tirez la porte intérieure hors de la porte extérieure. 2. Levez la porte intérieure hors de ses char- nières. 3. Placez la nouvelle porte sur les charnières. 4. Fermez la porte intérieure sur la porte extérieure.

  • Page 38: Tests Électriques

    TESTS ÉLECTRIQUES AVERTISSEMENT : Déconnectez l'alimentation électrique à la machine sur la boîte de circuit principal. Placez une étiquette sur la boîte de circuit indiquant que le circuit est en cours d'entretien. MESURE DES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS Élément chauffant TDR 5 ±600Ω...
  • Page 39 Tests électriques Turbine de rôtissoire ∞ Ω Bleu PH1 208/240V 50/60Hz 1,8A Blanc 5uF 400V Protection thermique 500V Thermistance Blanc Rouge 0 Ω Noir 64 Ω 37 Ω 27 Ω Le condensateur 6µF Généralités Même avec un capacimètre, il est impossible de déterminer avec certitude si le condensateur est OK ou non.

  • Page 40: Mesure De Moteur (Entraînement) De Rotor

    Tests électriques MESURE DE MOTEUR (ENTRAÎNEMENT) DE ROTOR Blanc 120 Ω Brun 240 Ω 120 Ω Blanc (A) ∞ MΩ 500V MESURE DE LAMPE 500W ±10 Ω 230V 500Watt MESURE DE CAPTEUR PT1000 La température du four est commandée par un capteur PT1000 monté...

  • Page 41: Dépannage

    DÉPANNAGE PRÉSENTATION DES CODES D'ERREUR TDR-P. Erreur 11. 1. Défaillance de capteur PT. (résistance inférieure à 1000 Ω) Lecture < 0°C (32°F) 2. Câblage de capteur PT court-circuité. 3. Environnement sous le point de gel. Erreur 33. 1. Défaillance de capteur PT. (résistance supérieure à 2200 Ω) Lecture > 315°C (600°F) 2.

  • Page 42: Erreur 55 - Explication

    DÉPANNAGE ERREUR 55 - EXPLICATION Hausse temp. °C / 2 minutes minutes Note : 1. La mesure démarre 5 minutes après le début d'une étape de chauffage. 2. La durée correspond à 5 périodes de 2 minutes. 3. La mesure cesse à 150°C/302°F ou si la température dans l'armoire est < 30°C à la température réglée.

  • Page 43: Dépannage Par Symptom

    DÉPANNAGE DÉPANNAGE PAR SYMPTOM. Symptôme Causes possibles dèle Aucune alimentation électrique 1. Disjoncteur principal ouvert. à commandes de four. 2. Fusible grillé (F1). 3. Fusible de carte d'alimentation et E/S grillé (F3). 4. Commande électronique sans effet. 5. Câblage ou câble plat desserré /endommagé. Disjoncteur ou fusible principal 1.
  • Page 44 DÉPANNAGE Symptôme Causes possibles dèle La température du four 1. Défaillance de thermostat (sécurité). n'atteint pas la température 2. Contacteur sans effet. souhaitée. P / I 3. Défaillance de capteur PT 1000. 4. Capteur (sonde) mal placé. 5. Défaillance de thermostat P / I 6.

  • Page 45: Dépannage Par Pièce /Fonction

    DÉPANNAGE DÉPANNAGE PAR PIÈCE /FONCTION. Description de Symptômes Cause possible Action pièce /fonction Porte intérieure Vitre cassée Porte claquée. Donnez des instructions à l'opérateur. Boulons et écrous de fixa- Serrez toutes les fixations. tion desserrés. Aucune bague PTFE entre Montez une nouvelle vitre avec des bagues l'acier et la vitre.
  • Page 46 DÉPANNAGE Description de Symptômes Cause possible Action pièce /fonction Moteur Le moteur ne Câblage. Vérifiez le câblage. d'entraînement marche pas ou le Vérifiez l'alimentation électrique au moteur. fusible principal Défaillance de Vérifiez la valeur de l'isolation du serpentin avec un est grillé...
  • Page 47 DÉPANNAGE Description de Symptômes Cause possible Action pièce /fonction Interrupteur Aucune alimenta- Câblage. Vérifiez le câblage de l'interrupteur. principal tion électrique à Défaillance Vérifiez les cames. toutes ou certai- des cames de nes commandes l'interrupteur. L'interrupteur Contacts grillés. Vérifiez le câblage. est activé...
  • Page 48 DÉPANNAGE Descrip- Symptômes Cause possible Action tion de pièce / fonction L'indication de Défaillance de Mesurez la résistance du température capteur capteur. Voir table en sur l'affichage page 53. augmente trop vite Le ou les pavés Impossible de Une ou plusieurs touches Vérifiez les fonctions de la ou des touches - numériques ne créer un pro-...

  • Page 49: Dépannage De Tdw Warmer

    DÉPANNAGE DÉPANNAGE DE TDW WARMER Symptôme Causes possibles Aucune alimentation électrique aux com- 1. Disjoncteur principal ouvert. mandes de présentoir chauffant. 2. Défaillance d'interrupteur. 3. Câblage desserré. Disjoncteur ou fusible principal grillé. 1. Câblage incorrect. 2. Élément chauffant ou turbine court-circuité. 3.

  • Page 50: Vues Éclatées Et Listes De Pièces

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDRP - PIÈCES ÉLECTRIQUES 21 (TDR7/8) 20 (TDR5) TDR-p 200-208V 400V Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 50 PKII...

  • Page 51: Tdrp - Listes De Pièces Électriques

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDRP - LISTES DE PIÈCES ÉLECTRIQUES Numéro de Description Qté Numéro de Description Qté pièce pièce 9290344s Panneau électrique, ass. 9293096 Joint, silicone Ø12 x ø3 L=45 9292040s Carte CPU+ LCD 9298520 Panneau de commande, ass. + pavé numérique, TDR5 9292041 Pavé...

  • Page 52: Tdr-P/I - Connecteurs Et Câblage

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDR-P/I - CONNECTEURS ET CÂBLAGE 1050 mm (41 1/4”) 450 mm (17 3/4”) <--2 <--1 <--3 <--2 <--1 <--2 <--3 <--4 <--5 <--6 <--2 <--3 <--4 <--6 Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 52 PKII...

  • Page 53: Tdr-P/I - Listes De Pièces - Connecteurs Et Câblage

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDR-P/I - LISTES DE PIÈCES - CONNECTEURS ET CÂBLAGE Numéro de Description Qté Numéro de Description Qté pièce pièce 9293021 Câble de conversion 3 à 5 pôles 9290858 Kit de réparation de fil TDRp J2 9290859 Kit de réparation de fil TDRp J6 9310850s...

  • Page 54: Tdr-P/I - Pièces Électriques Jusqu'au Numéro De Série 100097687

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDR-P/I - PIÈCES ÉLECTRIQUES JUSQU'AU NUMÉRO DE SÉRIE 100097687 21 (TDR7/8) 20 (TDR5) TDR-p TDR-i Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 54 PKII...

  • Page 55: Tdr-P/I - Listes De Pièces Électriques Jusqu'au Numéro De Série 100097687

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDR-P/I - LISTES DE PIÈCES ÉLECTRIQUES JUSQU'AU NUMÉRO DE SÉRIE 100097687 Numéro de Description Qté Numéro de Description Qté pièce pièce 9292040s Carte CPU+ LCD 9293096 Joint, silicone Ø12 x ø3 L=45 9292041 Pavé numérique + câble plat court 9298520 Panneau de commande, ass.

  • Page 56: Tdrm - Pièces Électriques

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDRM - PIÈCES ÉLECTRIQUES 21 (TDR7/8) 20 (TDR5) Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 56 PKII...

  • Page 57: Tdrm - Listes De Pièces Électriques

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDRM - LISTES DE PIÈCES ÉLECTRIQUES Numéro de Description Qté Numéro de Description Qté pièce pièce 9293001s Motoréducteur, complet avec tête 9040463 Interrupteur de minuterie d'entraînement - TDR5 9298507 Bouton d'interrupteur principal, ass. 9293002s Motoréducteur, complet avec tête 9171140 Interrupteur principal...

  • Page 58: Tdr - Portes

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDR - PORTES Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 58 PKII...

  • Page 59: Tdr - Listes De Pièces - Portes

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDR - LISTES DE PIÈCES - PORTES Numéro de Description Qté Numéro de Description Qté pièce pièce TDR 5 9298500s Porte côté entretien, ass., TDR5m 9298503s Porte côté client, ass., TDR5m 9298502s Porte intérieure, ass., TDR5m TDR 7/8 9298510s Porte côté...

  • Page 60: Tdr - Illumination

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDR - ILLUMINATION Jusqu'au numéro de série 100075953 Depuis numéro de série 100075954 Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 60 PKII...

  • Page 61: Tdr - Listes De Pièces - Illumination

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDR - LISTES DE PIÈCES - ILLUMINATION Numéro de Description Qté Numéro de Description Qté pièce pièce 9291001s Lampe halogène à infrarouges 500W 9052826 Support de lampe 9291122 Connecteur, 2 pôles 2300121 Bornier, céramique 9294463s Luminaire + plaque d'extrémité...

  • Page 62: Tdr 5 - Rotor

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDR 5 - ROTOR TDR 5 TDR 7/8 - ROTOR Untill serial number 100075953 Untill serial number 100089663 9292295 Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 62 PKII...

  • Page 63: Tdr 5 - Listes De Pièces - Rotor

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDR 5 - LISTES DE PIÈCES - ROTOR Numéro de Description Qté Numéro de Description Qté pièce pièce 9293001s Motoréducteur, complet avec tête d'entraînement - TDR5 9293002s Motoréducteur, complet avec tête d'entraînement - TDR7/8 3701228 Condensateur 2,5 uF 9146951...

  • Page 64: Tdr 5 - Chauffage

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDR 5 - CHAUFFAGE TDR 7/8 - CHAUFFAGE Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 64 PKII...

  • Page 65: Tdr 5/7/8 - Listes De Pièces - Chauffage

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDR 5/7/8 - LISTES DE PIÈCES - CHAUFFAGE Numéro de Description Qté Numéro de Description Qté pièce pièce 9292019s Élément chauffant 230 V, 5,4 KW, ass. 9292018s Élément chauffant 230 V, 9,3 KW 9298550s Turbine, ass.

  • Page 66: Tdr 5 - Tôle

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDR 5 - TÔLE Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 66 PKII...

  • Page 67: Tdr 5 - Listes De Pièces - Tôle

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDR 5 - LISTES DE PIÈCES - TÔLE Numéro de Description Qté Numéro de Description Qté pièce pièce 9174154 Support d'ajustement 9172065 Roulette pivotante sans frein 9290444 Plaque de support, moteur de rotor 9123492 Plaque d'indication 9171125 Patte, caoutchouc 50 mm...

  • Page 68: Tdr 7/8 - Tôle

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDR 7/8 - TÔLE >sr. nr. 100075953 41/2015 TDR8 Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 68 PKII...

  • Page 69: Tdr 7/8 - Listes De Pièces - Tôle

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES TDR 7/8 - LISTES DE PIÈCES - TÔLE Numéro de Description Qté Numéro de Description Qté pièce pièce 9174154 Support d'ajustement 9290444 Plaque de support, moteur de rotor 9171125 Patte, caoutchouc 50 mm 9294366 Pare-graisse.

  • Page 70: Fixations

    VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES FIXATIONS Pos Pièce Pos Pièce Description Description nº nº 4280107 Boulon M6x20 ZP 9191041 Circlips, type E pour axe 6mm 4289559 Rondelle d'arrêt M6, striée ZP 4287540 Vis M4x10, BNP 4288321 Vis M5x16, SS douille, tête à bouton. 4285319 Vis 4,8x13, ZP autoforeuse et autotaraudante.
  • Page 71 VUES ÉCLATÉES ET LISTES DE PIÈCES Pos Pièce Description Pos Pièce Description nº nº 6501450 Circlips, type E pour axe ??mm 4285043 Écrou M5, autofreinant SS 0141547 Écrou M8, SS 4280555 Vis M6x16, plaqué laiton nickel 2800066 Écrou de connexion M8x24, ZP 6390168 Écrou riveté, M6 ss 4285051 Écrou de connexion M10x30, ZP 0195596 Boulon M8x10, ZP à...

  • Page 72: Diagrammes Électriques

    DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES DIAGRAMME DE CIRCUIT TDR 5P ET 8P (DUPUIS NR. DE SÉRIE 100097688) Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 72 PKII...

  • Page 73: Diagramme De Câblage Tdr 5P Et 8P (Dupuis Nr. De Série 100097688)

    DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES DIAGRAMME DE CÂBLAGE TDR 5P ET 8P (DUPUIS NR. DE SÉRIE 100097688) Hi limit THERMOSTAT MAX 320°C Éléments chauffants Heating Elements température 17 18 du four J8-2 white 44 54 J8-1 PT-1000 J9-2 J9-1 J10-2 J10-1 12 13 10 11 Ventilateur J13-2...

  • Page 74: Vue D'ensemble De La Carte Cpu

    DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES VUE D’ENSEMBLE DE LA CARTE CPU Prise pour buzzer de TOUCHE rechange (au cas où celui ALLUMER / du bord serait cassé) ÉTEINDRE ANNULER Prise pour câble ruban LISTE 14p, à partir de la carte d’alimentation et d’E / S Prise USB AVANT Prise pour deuxième pan-...

  • Page 75: Vue D'ensemble De La Carte D'alimentation Et D'e/ S (Dupuis Numéro De Série 100097688)

    DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES VUE D’ENSEMBLE DE LA CARTE D’ALIMENTATION ET D’E/ S (DUPUIS NUMÉRO DE SÉRIE 100097688) Tous les relais et les entrées numériques J13 - J17 ont des LED, indiquant que le contact est fermé ou quel relais est actif. Les connecteurs et relais en rouge sont toujours fonctionnels et en bleu sont optionnels.

  • Page 76: Diagramme De Circuit Tdr 5P Et 8P (Jusqu'au Nr. De Série 100097687)

    DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES DIAGRAMME DE CIRCUIT TDR 5P ET 8P (JUSQU’AU NR. DE SÉRIE 100097687) Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 76 PKII...

  • Page 77: Diagramme De Câblage Tdr 5P Et 8P (Jusqu'au Nr. De Série 100097687)

    DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES DIAGRAMME DE CÂBLAGE TDR 5P ET 8P (JUSQU’AU NR. DE SÉRIE 100097687) Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 77...

  • Page 78: Diagramme De Circuit Tdr 5M Et 8M

    DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES DIAGRAMME DE CIRCUIT TDR 5M ET 8M Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 78 PKII...

  • Page 79: Diagramme De Câblage Tdr 5M Et 8M

    DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES DIAGRAMME DE CÂBLAGE TDR 5M ET 8M Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 79...

  • Page 80: Diagramme De Circuit Tdw 5

    DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES DIAGRAMME DE CIRCUIT TDW 5 9290850 DIAGRAMME DE CIRCUIT TDW 8 Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 80 PKII...

  • Page 81: Diagramme De Câblage Tdw 5

    DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES DIAGRAMME DE CÂBLAGE TDW 5 9290860 DIAGRAMME DE CÂBLAGE TDW 8 9290861 Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 81...

  • Page 82: Diagrammes Électriques (Avant Mai 2014)

    DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES (AVANT MAI 2014) DIAGRAMME DE CIRCUIT TDR 5P ET 8P (JUSQU'AU NUMÉRO DE SÉRIE 100067527) Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 82 PKII...

  • Page 83: Diagramme De Câblage Tdr 5P Et 8P (Jusqu'au Numéro De Série 100067527)

    DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES DIAGRAMME DE CÂBLAGE TDR 5P ET 8P (JUSQU'AU NUMÉRO DE SÉRIE 100067527) Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 83...

  • Page 84: Diagramme De Circuit Tdr 5P Et 8P (Jusqu'au 01-07-2012)

    DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES DIAGRAMME DE CIRCUIT TDR 5P ET 8P (JUSQU'AU 01-07-2012) Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 84 PKII...

  • Page 85: Diagramme De Câblage Tdr 5P Et 8P (Jusqu'au 01-07-2012)

    DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES DIAGRAMME DE CÂBLAGE TDR 5P ET 8P (JUSQU'AU 01-07-2012) Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 85...

  • Page 86: Diagramme De Circuit Tdr 5M Et 8M (Jusqu'au 01-07 -2012)

    DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES DIAGRAMME DE CIRCUIT TDR 5M ET 8M (JUSQU'AU 01-07 -2012) Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 86 PKII...

  • Page 87: Diagramme De Câblage Tdr 5P Et 8P (Jusqu'au 01-07-2012)

    DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES DIAGRAMME DE CÂBLAGE TDR 5P ET 8P (JUSQU'AU 01-07-2012) Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 87...
  • Page 88 DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES PAGE VIERGE PAGE VIERGE Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 88 PKII...
  • Page 89 DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES PAGE VIERGE PAGE VIERGE Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 89...
  • Page 90 DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES PAGE VIERGE PAGE VIERGE Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 90 PKII...
  • Page 91 DIAGRAMMES ÉLECTRIQUES PAGE VIERGE PAGE VIERGE Manuel d'entretien du Turbo Deli Rotisserie formulaire 9120929 rév. 04/2021 Page 91...
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Tdr 5pTdr 8 mTdr 8 p/i

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