Steba DF 300 Mode D'emploi page 45

Vigtige tips:
Ifølge den nyeste vide, skal max. temperature overholdes og alle fødevarer bør max.
steges til en gylden farve:
170°C for alle kartofler, panerede fødevarer og alle andre stivelsesholdige produkter.
190°C for kød og fjerkræ uden panering
I modsætning til tips på emballagen på frosne fødevarer, anbefaler vi at optø maden
kort før stegning, for at undgå is inde i frituren.
Efter friturestegning:
Rengør fedtet
Rester fra belægning eller fødevarer bør fjernes fra stegefedtet eller olien med regel-
mæssige mellemrum. Enhver forurening eller vand vil samles i "Cool zonen" under
varmelegemet og vil ikke forbrænde.
Lad først fedtet afkøle efter friturestegning, hæld derefter forsigtigt fedtet i en
metalpande med håndtag
Rester og vand i olien skal fjernes.
Rens frituren og kurven (se afsnit "Rengøring og pleje")
Sæt friturekurven på frituregryden (dræning position, placer køkkenrulle i kurven
som et filter)
Hæld langsomt fedtet tilbage i frituregryden gennem filterpapiret.
Anvend kun papirfilteren én gang.
Hvis fedtet har fået lidt smag, kan denne forbedres ved at indstille temperaturen til
lige under 150°C og sætte en håndfuld spinatblade, persille, salatblade eller 2 karto-
fler, der er blevet skrælles, skåret og godt tørret, i den varme fedt og lad det brune.
Fjern og smid grøntsagerne væk.
45