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Tableau pour fritures :
Réglage de la tempéra-
ture
Env. 160°C - 170°C
Env. 180°C - 190°C
* Il s'agit de valeurs indicatives en fonction de la taille, du poids et de la tempéra-
Danger dû aux projections de particules
graisseuses
• Afin d'éviter des projections ou un débordement de la graisse, utiliser des aliments
à frire qui contiennent peu d'eau, bien les sécher, pour les pièces surgelées faire tom-
ber les cristaux de glace. Plonger les aliments lentement dans la graisse. Si la graisse
mousse trop fortement, soulever plusieurs fois le panier.
• Ne pas porter la friteuse remplie de graisse chaude – vous risquez de vous brûler ! Il
est préférable de laisser refroidir un peu la graisse.
• Les éléments de l'appareil, par exemple le bord de la cuve et la vapeur s'échappant
peuvent être très chauds.
• Veillez à ce que personne ne s'entrave dans le câble et fasse tomber l'appareil du
plan de travail. Attachez éventuellement la rallonge au pied de la table.
Aliments à frire
Beignets
Chips
Crustacés
Volaille
Plats à base de pommes
de terre
Pommes frites
Viande de bœuf
Escalopes
Poisson
Steaks
Brochettes
Produits surgelés
ture des aliments à frire.
Durée de friture en minu-
tes *
2-4
2-4
2-4
5-10
3-5
5-8
5-10
5-10
5-7
1-3
2-3
Produits surgelés 1 à 3
conformément aux indica-
tions sur l'emballage
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