Conservazione Degli Alimenti Essiccati; Impiego In Cucina Degli Alimenti Essiccati; Pulizia - Ambiano XJ-14709C0 Mode D'emploi

Conservazione degli alimenti essiccati

Conservazione degli alimenti essiccati
− Far raffreddare gli alimenti essiccati prima di procedere alla fase di conservazio-
ne finale. Come contenitori si prestano per es. vasetti di vetro richiudibili oppure
sacchetti saldabili per il sottovuoto.
− Gli alimenti essiccati sono conservabili a qualsiasi temperatura ambiente, preferi-
bilmente però in luoghi asciutti, freschi e allo scuro.
− Per avere una migliore organizzazione, etichettare appropriatamente i singoli
contenitori.

Impiego in cucina degli alimenti essiccati

ATTENZIONE!
Pericolo per la salute!
La disidratazione non elimina batteri, lieviti e muffe dagli alimenti.
Pertanto gli alimenti essiccati, se tenuti a lungo ammollo a tempera-
tura ambiente, possono avariarsi. Ciò potrebbe nuocere allo stomaco.
− Posizionare gli alimenti essiccati in frigorifero se si desidera
lasciarli in ammollo per più di due ore.
Perlopiù la frutta è consumabile secca, senza altra lavorazione. Invece la verdura è più
gustosa se viene prima rinvenuta.
− Mettere a mollo la verdura da 2 a 8 ore in frigorifero prima di cuocerla. L'acqua di
ammollo può servire per cuocere.
− Preparare la verdura come al solito.
− Alcuni tipi di ortaggi, come le carote, riescono meglio se ammollate in acqua
gelata o nell'acqua tenuta in frigo.

Pulizia

AVVERTIMENTO!
Pericolo di scottature!
La parte superiore del modulo base durante il funzionamento rag-
giunge temperature elevate. Ci si potrebbe ustionare.
− Prima di pulire il disidratatore, attendere sempre che si sia
completamente raffreddato.
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