Prima Di Essiccare; Alcuni Utili Consigli; Come Preparare Gli Alimenti; Tabella Di Essiccazione - Ambiano XJ-14709C0 Mode D'emploi

Prima di essiccare

Alcuni utili consigli

− Utilizzare solo frutta e verdure fresche, mature e di buona qualità.
− Pulire la verdura e la frutta, possibilmente subito dopo la raccolta e prepararla
eventualmente ulteriormente.
− Prevenire indesiderate alterazioni di colore e/o sapore scottando gli alimenti o
immergendoli in apposite soluzioni (per es. succo di limone).

Come preparare gli alimenti

− Sciacquare a fondo tutti gli alimenti.
− Eliminare i punti bacati ed eventuali noccioli e torsoli.
− Preparare gli alimenti freschi in base alla seguente tabella riassuntiva. Cercate
sempre di tagliarli a tocchi o fette più o meno di ugual dimensione, tenendo con-
to che durante l'essiccazione la pezzatura si riduce notevolmente.

Tabella di essiccazione

I valori riportati nella tabella sono soltanto indicativi. Il tempo di es-
siccazione dipende dalla spessore e pezzatura dei tocchi o delle fette.
Controllate il punto di essiccazione secondo le vostre preferenze.
Ananas Sbucciare e tagliare a
piccoli pezzi.
Mele Sbucciare e tagliare a
fette di circa 3 mm.
Banane Sbucciare e tagliare a
fette di circa 3 mm.
Pere Sbucciare e tagliare a
fette di circa 3 mm.
70 15 flessibile 600
70 16 flessibile 500
70 10 croc-
cante
70 16 flessibile 600
Prima di essiccare
150
95
500 150
140
53