Sécher De La Viande - Ambiano XJ-14709C0 Mode D'emploi

Raisins Couper en moitiés et poser
sur la plaque avec le côté de
coupe vers le bas.
Courgettes Non épluché, couper en
tranches d'environ 3 mm
d'épaisseur.
Pruneaux/ Couper en moitiés et poser
prunes sur la plaque avec le côté de
coupe vers le bas.
Sécher de la viande
Bœuf, Découper la graisse,
volaille ou couper des tranches de
poisson 6 mm d'épaisseur
− Pour sécher, la viande doit être coupée en très fines tranches.
Congelez partiellement la viande pendant au maximum 1 heure.
Retirez-la du réfrigérateur et découpez de fines tranches dans le
sens de la fibre.
Déposez les tranches immédiatement sur la grille de séchage
− Les filets de poisson doivent également être coupés en fines
tranches. Congelez d'abord partiellement le poisson si nécessaire
pendant au maximum 1 heure. Enlevez toutes les arêtes (même les
petites) pour obtenir des résultats optimaux.
− Préparez un Teriyaki Chicken Jerky savoureux et sans graisse en dé-
coupant le blanc en fines tranches et en les faisant mariner pendant
1 heure dans la sauce Teriyaki avant le séchage.
Épongez la viande pour la sécher et posez-la sur la grille de sé-
chage. Après le séchage, saupoudrez de flocons de chili, de poudre
de chili et d'autres épices pour augmenter le goût.
70 16
50 à 6
60
70 20
65-70 5-6
Tableau de déshydratation
comme 500 200
du cuir
dur 400 60
souple 500 120
coriace – –
2 .
35