TurMix CX 750 Mode D'emploi page 48

6 Ricette
6.1 Creme e salse Crema di broccoli freschi
2 cucchiai (30 g) di burro o margarina
1 cipolla piccola (in quarti)
1 ⁄ tazza (375 ml) di brodo di pollo o vegetale
1
2
2 tazze (500 g) di broccoli (tagliati grossolanamente)
1 tazza (250 ml) di latte
⁄ cucchiaino di sale
1
4
⁄ cucchiaino di pepe
1
4
In una casseruola media, tostare a fuoco medio la cipolla nel burro fino a
quando diventa trasparente. Aggiungere il brodo e i broccoli. Portare a ebolli-
zione, abbassare la fiamma, coprire e far sobbollire per 10 minuti. Fare raf-
freddare brevemente e mettere i broccoli, le cipolle e il brodo nel recipiente.
Aggiungervi latte, sale e pepe. Togliere il tappo di riempimento dal coperchio
per far evaporare. Frullare 5 secondi a velocità massima e spegnere il frulla-
tore posizionando il pulsante su OFF/0. Togliere il coperchio e verificare la
consistenza. Per una consistenza più morbida, rimettere il coperchio e frulla-
re da 5 a 10 secondi a velocità massima. Se si desidera, versare la minestra
nella casseruola e riscaldare.
Ricetta per 3-4 persone.
Pesto al pomodoro
25 g di parmigiano (tagliato a dadi)
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di pinoli o noci
2 pomodori piccoli, tagliati a quarti
1 tazza (ca. 250 g) di prezzemolo o basilico (staccato dallo stelo e lavato)
2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva
Mettere il formaggio, l'aglio, le noci e i pomodori nel recipiente e chiudere
con il coperchio. Utilizzare la funzione a impulsi (Pulse) finché il composto è
tagliato grossolanamente. Togliere il tappo di riempimento e avviare il frulla-
tore a velocità bassa. Aggiungere il prezzemolo o il basilico e alla fine l'olio.
Frullare fino a ottenere un composto morbido. Utilizzare sulla pasta.
Ricetta per 2 persone.
50