Table des Matières
Publicité
6.2 Conseils pratiques pour l'utilisation des brûleurs du plan
Pour un meilleur rendement des brûleurs et une consommation
minimum de gaz, il faut : utilisez des casseroles avec un couvercle et
proportionnées au brûleur, de façon à éviter que la flamme n'en
effleurent les parois (voir paragraphe " 6.3 Diamètre des récipients").
Au moment de l'ébullition, réduire la flamme pour empêcher que le
liquide ne déborde. Durant la cuisson, tous les récipients ou grils à
viande doivent être positionnés à l'intérieur du périmètre du plan de
cuisson pour éviter de se brûler ou d'endommager le plan de cuisson.
Tous les récipients doivent avoir un fond plat et lisse. Faire attention en
utilisant des graisses ou de l'huile qui pourraient s'enflammer en
surchauffant. En cas d'extinction accidentelle de la flamme, fermez la
manette de commande et essayez de nouveau de l'allumer après avoir
attendu au moins 1 minute.
6.3 Diamètre des récipients
20
Instructions pour l'utilisateur
de cuisson
BRULEURS
DU
PLAN DE CUISSON
1
Auxiliaire
2
Semi-rapide
3
Rapide
4
Ultrarapide
5
Poissonnière
Ø min. et max.
(en cm)
12-14
16-20
18-26
20-26
récipients ovales
spéciaux
Publicité
Table des Matières
