Miele DGC 6805 Notice D'utilisation Et De Montage page 93

Fonctions utiles
Faire pousser la pâte
Marche à suivre
Réglages
Faire fondre de la gélatine
Marche à suivre
Réglages
92
^ Pour préparer la pâte, veuillez vous référer à la recette.
^ Placez le saladier où repose la pâte dans un plat perforé
puis laissez reposer le tout sur la grille sans couvrir.
Fonctions utiles > Faire lever la pâte
Temps de cuisson : cf. recette
ou
Modes de cuisson > Cuisson combinée > Chaleur tour-
nante+
Température : 30 °C
Humidité 100 %
Temps de cuisson : cf. recette
^ Faites tremper les feuilles de gélatine pendant 5 minutes
dans un bol d'eau fraîche. Elles doivent être bien immer-
gées. Sortez-les, essorez-les, jetez l'eau puis remettez les
feuilles de gélatine pressées dans le bol.
^ Si vous avez opté pour de la gélatine en poudre, versez-la
dans un bol puis ajoutez la quantité d'eau indiquée sur
l'emballage.
^ Couvrez le bol puis posez-le sur un plat perforé avant d'en-
fourner.
Programmes automatiques > Fonctions utiles > Faire fondre
de la gélatine
ou
Modes de cuisson > Cuisson vapeur
Température : 90 °C
Temps de cuisson : 1 minute