Miele DGC 6805 Notice D'utilisation Et De Montage page 117

Boulangerie / Pâtisserie
Chaleur tournante+
Chaleur sole / voûte
Chaleur voûte
Chaleur sole
Cuisson intensive
Spécial pâtisserie
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Cuisson sur plusieurs niveaux
En mode Chaleur tournante+, réduisez de 20 °C les tempéra-
tures mentionnées en mode de cuisson traditionnel (Chaleur
sole / voûte).
Cuisson de recettes traditionnelles et de soufflés
N'utilisez qu'un seul niveau.
Cuisez les grandes tartes sur le plat multi-usages en l'enfour-
nant au niveau intermédiaire.
Si vous utilisez d'anciennes recettes ou de vieux livres de cui-
sine, enlevez 10 °C à la température indiquée. Gardez le
même temps de cuisson.
Pour poursuivre la cuisson du dessus, gratiner les plats et
faire cuire des gâteaux à la broche.
A choisir quand la cuisson de vos pâtisseries se termine, si
vous voulez qu'elles soient bien dorées au-dessous.
Préparations à garniture humectée (tartes au fromage blanc,
tartes aux prunes, quiches lorraines, tartes salées, etc.), tar-
tes recouvertes d'un coulis sans fond de tarte précuit (gâ-
teaux aux œufs, etc.) et pizzas
Enfournez au niveau le plus bas.
Pâtes à gâteau et pâte à choux