Valeurs De Référence Pour La Cuisson; Pâtisserie - Kuppersbusch EEB 970.0 Instructions D'utilisation Et Avis De Montage

Valeurs de référence pour la cuisson
Les valeurs des programmes de chauffage ou de cuisson recommandés sont imprimé en gras.
Pâtisserie Programme
Pâte à la levure chimique
Cake
Cake
Quatre-quarts
Tartes
Fonds de tartes
Tartes aux fruits
Petits gâteaux
Gâteau sur la tôle:
Garniture sèche
Garniture humide
Pâte brisée
Fond de tarte
Gâteau au fromage
blanc
Petits gâteaux
Gâteau sur la tôle:
Garniture sèche
Garniture humide
Pâte à la levure de boulanger
Kougelhof
Pain brioché
Grande brioche de
Noël
Petits biscuits
Z
Chaleur
tournante
Glissière Température
en °C
S
3 160
S
3 160
S
3 150-160
S
3 160
3 180
S
3 160
3 150
3 160
T
3 170
3 180
3 150
3 150
3 160
T
3 170
3 160
S
3 160
préchauffage
S
3
160
3 150
+
Chaleur de
voûte / sole
Glissière Température
en °C
1 175-180
1 175-180
1 160-170
1 175-190
200
2
1 175-190
2 180-200
2 180-200
2 175-190
2 180-200
1 160-180
2 180-200
2 180-200
2 175-190
1 175-190
2 175-190
2 175-190
2 180-200
55
*
Chaleur tournante
®
intensive ökotherm
=
Réglage pizza
®
ökotherm
Glissière Température
en °C
=
3 160
*
3 160
=
3 170
=
3 150-160
*
3 160
=
3 170
Durée de
cuisson
en min.
50-70
50-70
60-70
40-60
20-30
45-60
15-30
30-45
35-50
25-35
70-90
15-35
30-45
40-60
40-60
40-50
50-70
12-25
EEB 970.0