Table des Matières
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Valeurs de référence pour la cuisson
Les valeurs des programmes de chauffage ou de cuisson recommandés sont imprimées en gras.
Pâtisserie
Programme
Pâte pétrie
Baba alleman
Cake
Gâteau sablé
Tartes
Fonds de tartes
Tartes aux fruits
Petits gâteaux
Gâteau sur la tôle:
Garniture sèche
Garniture humide
Pâte brisée
Fond de tarte
Gâteau au fromage
blanc
Petits gâteaux
Gâteau sur la tôle:
Garniture sèche
Garniture humide
Pâte levée
Baba allemand
Couronne
Brioche allemande
de Noël
Petits biscuits
Gâteau sur la tôle:
mêmes indications pour une pâte au fromage blanc et à l'huile
Garniture sèche
Garniture humide
EEH 670.0
Chaleur
tournante
Niveau d'en-
Température
Niveau d'en-
fournement
en °C
fournement
3
160
3
160
3
150-160
3
160
3
180
3
160
3
150
3
180
3
170
3
180
3
150
3
150
3
180
3
170
3
160
3
160
préchauffage
3
160
3
150
3
180
3
170
Chaleur de
voûte / sole
intensive Ökotherm
Température
Niveau d'en-
en °C
fournement
1
175-180
1
175-180
1
160-170
1
175-190
200
2
1
175-190
180-200
2
2
180-200
2
175-190
2
180-200
1
160-180
2
180-200
2
180-200
2
175-190
1
175-190
2
175-190
2
175-190
2
180-200
2
180-200
2
180-200
57
Chaleur tournante
®
Réglage pizza
®
Ökotherm
Température
en °C
3
160
3
180
3
170
3
150-160
3
180
3
170
3
180
3
170
Durée de
cuisson
en min.
50-60
50-70
60-70
40-60
20-30
45-60
15-30
25-35
35-50
25-35
70-90
15-35
25-35
30-50
40-60
40-50
50-70
12-25
25-35
35-50
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