Nemox Gelato 5KSc Mode D'emploi page 37

Содержит электрические детали.
Сушить аккуратно впитывающей материей,
•
чтобы избежать налётов любого типа.
Хотя бы раз в год чистить вентиляционные
•
решётки (6) в нижней части машины.
Периодически (хотя бы раз в 3 месяца)
•
проверять сальник (10) наверху втулки: при
необходимости заменить, либо смазать
жиром категории H1 или выше. Специально
изученный жир можно заказать в любом
официальном сервисном Центре. Сменный
сальник (10) поставляется в комплекте с
оборудованием.
САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА
Санитарная обработка,
проводиться, необходима для удаления
значительной части микроорганизмов, чьи
клетки и споры могут образоваться. Должна
осуществляться в конце производственного
цикла ежедневно или чаще, если это
необходимо. Очистка включает в себя два
этапа:
ОЧИСТКА
•
Удалите грязь (грубые остатки) и смойте
теплой водой сразу после работы;
посредством трения и воды очистите чашу и
детали. Использование химических моющих
средств снижает, но не отменяет ручную
очистку. ВНИМАНИЕ: любая очистка, не
обеспечивает полного удаления микро-
биотических загрязнений.
Выполните следующие действия:
Удалите элементы крупной «грязи»
•
механическим способом.
Промойте горячей воды во-первых, при
•
45°С, чтобы растворить жир и облегчить
его удаление, но ниже 60 °С, чтобы
избежать "сворачиваемости" белков,
углеводов и жиров. Все элементы фризера
и съемные части оборудования могут быть
легко очищены примерно за 15 минут.
Используйте моющие средства: в связи с
•
тем, что большинство остатков пищи
(белков и жиров) не могут быть растворены
в воде, их полное удаление требует
использования моющих средств, которое
о т д е л я е т г р я з ь с п о в е р х н о с т и и
Русский
должна регулярно
обеспечивает его дальнейшее удаление
путем промывки
Окончательно промойте водопроводной
•
водой не менее 5 минут.
ДЕЗИНФЕКЦИЯ
•
Дезинфекция способствует ликвидации
спорообразующих патогенных бактерий и
значительному сокращению непатогенными
и не спорообразующих бактерий. Очистки и
д е з и н ф е к ц и и д о л ж н а в ы п о л н я т ь с я
отдельно.
После очистки проведите дезинфекцию.
Выполните следующие действия:
И с п о л ь з у й т е с п е ц и а л ь н ы е
•
дезинфицирующее средство, которое
подходит для продовольственного сектора
промышленности. Убедитесь, что на
упаковке должным образом маркированы
следующие особенности:
Дезинфицирующее средство для
•
медицинских устройств или аналогичный
Регистрационный номер в агентстве
•
здравоохранения .
Маркировка "для использования в
•
пищевой промышленности"
Описание дозировки.
•
Состав, изготовитель, партию и дату
•
производства.
Предупреждения по безопасному
•
использованию.
Разведите дезинфицирующее средство,
•
следуя инструкциям производителя.
Внимание: используя меньшее количество
дезинфицирующего средства, отличных от
рекомендованных, может способствовать
распространению бактерий, а также с
использованием избыточного количества
также не улучшает эффективность.
Оставьте дезинфицирующее средство на
•
необходимое время. Если сократить время
дезинфекции, дезинфекция может быть
неэффективной.
Для того чтобы выполнять различные
•
операции правильно, вы должны
проводить дезинфекцию сверху вниз,
завершая уборку полом.
После применения дезинфицирующих
•
37