Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
el Έτσι πετυχαίνει
Φαγητό
Παρασκευάσματα και
μπισκοτάκια
Τηγανητές πατάτες
φούρνου
15.3 Ξεπάγωμα, ζέσταμα και μαγείρεμα με
μικροκύματα
Συστάσεις ρύθμισης για το ξεπάγωμα, ζέσταμα και
μαγείρεμα με μικροκύματα.
Η χρονική διάρκεια εξαρτάται από τα μαγειρικά σκεύη
και από τη θερμοκρασία, σύσταση και ποσότητα των
τροφίμων. Γι' αυτό δίνονται στους πίνακες όρια τιμών.
Ξεπάγωμα με μικροκύματα
Σημείωση:
Υποδείξεις παρασκευής
¡ Χρησιμοποιείτε ανοιχτά μαγειρικά σκεύη, κατάλληλα για μικροκύματα.
¡ Ανακατέψτε ή γυρίστε τα φαγητά ενδιάμεσα 2-3 φορές. Κατα το γύρισμα, αφαιρέστε το υγρό από το ξεπάγωμα.
¡ Αφήστε το ξεπαγωμένο φαγητό να ηρεμήσει ακόμη 10 μέχρι 30 λεπτά στην απενεργοποιημένη συσκευή, για την
εξισορρόπηση της θερμοκρασίας.
¡ Τα ευαίσθητα μέρη, όπως π.χ. πόδια και φτερούγες κοτόπουλου ή λιπαρά ακρινά μέρη ψητών, μπορείτε να τα
σκεπάσετε με μικρά τεμάχια αλουμινόχαρτου. Το αλουμινόχαρτο δεν επιτρέπεται να έρθει σε επαφή με τα
τοιχώματα του χώρου μαγειρέματος. Μετά την παρέλευση του μισού χρόνου ξεπαγώματος, μπορείτε να
αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο.
Φαγητό
Κρέας ολόκληρο, βοδινό, μοσχαρίσιο
ή χοιρινό (με και χωρίς κόκκαλα),
800 γρ.
Κρέας ολόκληρο, βοδινό, μοσχαρίσιο
ή χοιρινό (με και χωρίς κόκκαλα), 1,0
κιλό
Κρέας ολόκληρο, βοδινό, μοσχαρίσιο
ή χοιρινό (με και χωρίς κόκκαλα), 1,5
κιλά
Κρέας σε κομμάτια ή φέτες, βοδινό,
μοσχαρίσιο ή χοιρινό, 200 γρ.
Κρέας σε κομμάτια ή φέτες, βοδινό,
μοσχαρίσιο ή χοιρινό, 500 γρ.
1
Χωρίστε τα ξεπαγωμένα κομμάτια μεταξύ τους.
2
Απομακρύνετε το ήδη ξεπαγωμένο κρέας.
3
Ξεπαγώνετε μόνο γλυκά χωρίς γλάσο, σαντιγί, ζελατίνη ή κρέμα.
26
Συμβουλή
¡ Ρυθμίστε τη
θερμοκρασία στον
θερμό αέρα το πολύ
στους 180 °C.
¡ Αλείψτε τα
παρασκευάσματα και
τα μπισκοτάκια με
αυγό ή κρόκο αυγού.
Αυτό μειώνει την
παραγωγή της
ακρυλαμίδης.
¡ Μοιράστε τις πατάτες
ομοιόμορφα και σε μια
στρώση πάνω στο ταψί.
¡ Ψήνετε το λιγότερο
400 γρ. σε κάθε ταψί,
για να μη στεγνώσουν
οι τηγανητές πατάτες.
Εξαρτήματα /
Μαγειρικά σκεύη
Ανοιχτό μαγειρικό
σκεύος
Ανοιχτό μαγειρικό
σκεύος
Ανοιχτό μαγειρικό
σκεύος
Ανοιχτό μαγειρικό
1
σκεύος
Ανοιχτό μαγειρικό
1
σκεύος
Αρχίστε με τη χαμηλότερη τιμή και ρυθμίστε, εάν είναι
απαραίτητο, την επόμενη φορά πιο ψηλά. Μπορεί να
συμβεί, να έχετε διαφορετικές ποσότητες, απ' αυτές
που αναφέρονται στους πίνακες. Για αυτό υπάρχει ένας
εμπειρικός κανόνας: Διπλάσια ποσότητα - σχεδόν
διπλάσια χρονική διάρκεια, μισή ποσότητα - μισή
χρονική διάρκεια.
Συμβουλές για το ξεπάγωμα, ζέσταμα και
μαγείρεμα με μικροκύματα
Προσέξτε αυτές τις συμβουλές για καλά αποτελέσματα
κατά το ξεπάγωμα, ζέσταμα και μαγείρεμα με
μικροκύματα.
Επιθυμία
Θέλετε να μαγειρέψετε
μια διαφορετική
ποσότητα, από αυτήν που
αναφέρεται στον πίνακα.
Ύψος
Ισχύς
τοποθέτησης
μικροκυμάτω
ν σε W
1. 180
2. 90
1. 180
2. 90
1. 180
2. 90
1. 180
2. 90
1. 180
2. 90
Συμβουλή
Αυξήστε ή μειώστε τους
χρόνους μαγειρέματος,
σύμφωνα με τον
ακόλουθο πρακτικό
κανόνα:
¡ Διπλάσια ποσότητα =
σχεδόν διπλάσιος
χρόνος
¡ Μισή ποσότητα = μισός
χρόνος
Χρονική διάρκεια
σε λεπτά
1. 15
2. 10-20
1. 20
2. 15-25
1. 30
2. 20-30
1. 3
2. 10-15
1. 5
2. 15-20
Publicité
