Réparations; Accès Au Composants À Entretenir - Lang Chef Serie Guide D'utilisation

Cuisinières modulaires Série Chef
Réparations
L'AJUSTEMENT ET L'ENTRETIEN DOIVENT ÊTRE CONFIÉS EXCLUSIVEMENT À UN TECHNICIEN
D'EXPÉRIENCE DANS LE DOMAINE DES APPAREILS DE CUISSON COMMERCIAUX. S'ASSURER DE
CONTACTER UNE AGENCE DE DÉPANNAGE AGRÉÉE AFIN D'ASSURER LA FIABILITÉ DU SERVICE ET
DES CONSEILS OU POUR OBTENIR TOUTE AUTRE ASSISTANCE, AINSI QUE POUR SE PROCURER DES
PIÈCES D'ORIGINE.
L'INSTALLATION DE PIÈCES AUTRES QUE LES PIÈCES D'ORIGINE LANG ENTRAÎNERA L'ANNULATION
DE LA GARANTIE DE CET APPAREIL.
L'emplacement de la plaque signalétique dépend du type de base (voir Figure 1 en page 3). Pour les modèles dont la
base est un four, la plaque signalétique se situe sur la face intérieure de la plaque amovible sous la porte du four
(soulever le panneau amovible et faire basculer la bordure supérieure d'abord vers l'extérieur et ensuite vers le bas).
Pour les modèles dont la base est un cabinet, la plaque signalétique se situe sur la face intérieure de la porte gauche.
Pour les modèles modulaires (de comptoir), la plaque signalétique se situe à l'intérieur du panneau à robinet.
Les pièces de rechange (y compris les pièces qui ne figurent pas dans ce manuel) peuvent être commandées par
l'intermédiaire d'un distributeur ou d'un centre de réparations Lang agréé.
Lors de toute commande de pièces, indiquer le numéro de modèle, le numéro de série, le numéro de pièce et la
description des pièces.
En cas de difficultés d'utilisation suite à l'installation initiale, vérifier le type de gaz et la pression au collecteur et les
comparer avec les renseignements indiqués sur la plaque signalétique.
Cette section contient les schémas électriques et de dépannage, ainsi que les procédures nécessaires à un
technicien de service Lang agréé pour l'entretien d'une cuisinière modulaire Lang de la série Chef.
Accès au composants à entretenir
Pour ouvrir le panneau amovible sous la porte du four, soulever le panneau amovible vers le haut, et tirer la bordure
supérieure vers l'extérieur. Le panneau amovible est muni de charnières aux coins inférieurs.
Afin de retirer le panneau à robinets, enlever d'abord les commandes. Retirer les deux vis du dessous du panneau à
robinets (à l'exception des modèles de comptoir modulaires). Tirer le dessous du panneau à robinets vers l'extérieur.
La bordure supérieure du panneau à robinets est munie de deux petites fentes qui s'accrochent à des languettes sur
un élément de structure de la cuisinière.
Pour accéder à l'arrière du panneau de contrôle du four, retirer d'abord le panneau à robinets. Ensuite, enlever la vis
qui tient en place la partie supérieure du panneau de contrôle. Faire basculer la partie supérieure du panneau de
contrôle vers l'extérieur, en prenant soin de ne pas endommager le filage ou la sonde de température.
Pour faire l'entretien du moteur du ventilateur à partir de l'avant du four, retirer d'abord le déviateur du ventilateur de
l'arrière de la cavité du four (soulever vers le haut et hors du four). Ensuite, retirer la plaque de montage du moteur en
enlevant les huit écrous hexagonaux qui la retiennent à l'arrière de l'intérieur du four. Tirer la plaque de montage,
tandis que le moteur y est toujours fixé, dans la cavité du four.
Guide d'utilisation 1192115 (04/10)
AVERTISSEMENT
AVIS
Réparations
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