Moulinex UNO OW310130 Mode D'emploi page 87

LAS RECETAS
Para cada una de las recetas, respetar el orden de los ingredientes indicados. Según la
receta elegida y el programa correspondiente, puede dirigirse a la tabla resumen de
preparación (página 130-131) y seguir el desglose de los diferentes ciclos.
c de c = cucharada de café - c s = cucharada sopera
PROG. 1 - PAN BÁSICO
PROG. 2 - PAN BÁSICO RÁPIDO
PAN BÁSICO 500 g
1. A gua 190 ml
2. A ceite 1 cs
3. S al 1 cdec
4. A zúcar 2 cdec
5. L eche en polvo 1 cs
6. H arina T55 345 g
7. L evadura 1 cdec
PROG. 4 - PAN INTEGRAL
PROG. 5 - PAN INTEGRAL RÁPIDO
PAN INTEGRAL 500 g
1. A gua 205 ml
2. A ceite 1
3. S al 1 cdec
4. A zúcar 1
5. H arina T55 130 g
6. H arina integral
T150 200 g
7. L evadura 1 cdec
PROG. 8 - PAN SUPER RÁPIDO
PAN SUPER RÁPIDO 500 g
1. A gua
( 35°C) 210 ml
calentada,
2. A ceite 3 cdec
3. S al
1/2
4. A zúcar 2 cdec
5. L eche en polvo 1
5. H arina T55 325 g
7. L evadura 1
750 g 1000 g
250 ml 330 ml
1 cs 2 cs
1/2
1 cdec 1
1/2
3 cdec 1 cs
1 cs 2 cs
1/2
455 g 605 g
1 cdec 1
1/2
750 g 1000 g
270 ml 355 ml
cs 2 cs 3 cs
1/2
1 cdec 2 cdec
1/2
cdec 2 cdec 3 cdec
1/2
180 g 240 g
270 g 360 g
1 cdec 1
1/2
750 g 1000 g
285 ml 360 ml
1 cs 1
1/2
cdec 1 cdec 1
1/2
3 cdec 1 cs
cs 2 cs 2
1/2 1/2
445 g 565 g
cdec 2 cdec 3 cdec
1/2 1/2
PROG. 3 - PAN FRANCÉS
PAN FRANCÉS
1. A gua
2. S al
3. H arina T55
cdec
4. L evadura
cdec
PROG. 6 - PAN AZUCARADO
PROG. 7 - PAN AZUCARADO RÁPIDO
BRIOCHE
1. H uevos
batidos*
2. M antequilla
derretida
3. S al
4. A zúcar
5. L eche
5. H arina T55
cdec 7. L evadura
Opcional : 1 c de c de agua de flor de naranjo.
PROG. 9 - PAN SIN GLUTEN
Sólo utilizar preparado de harina listo para usar.
No sobrepasar 1000 g de masa.
cs
cdec
cs
87
500 g 750 g
200 ml 275 ml
1 cdec 1 cdec 2 cdec
1/2
350 g 465 g
1 cdec 1 cdec
500 g 750 g
100 g 100 g
115 g 145 g
1 cdec 1 cdec
2 cs 3 cs
1/2
55 ml 60 ml
280 g 365 g
1 cdec 2 cdec
1/2
*
1 huevo medio = 50 g
1000 g
365 ml
620 g
1 cdec
1/2
1000 g
150 g
195 g
1 cdec
1/2
4 cs
80 ml
485 g
3 cdec
1000 g